A Torta de Frango é um clássico da culinária que encanta a todos com sua combinação de recheio saboroso e massa fofinha. Perfeita para um almoço em família, um lanche da tarde ou até mesmo para festas, essa torta é versátil e fácil de preparar. Vamos conferir essa receita e todos os ingredientes necessários, o passo a passo você pode acompanhar no Canal Cozinha sem mistério.
Ingredientes
Para o Recheio:
- 3 dentes de alho picadinhos
- 1 cebola pequena picada
- 1/2 pimentão verde picado
- 1 sachê de molho de tomate (300g)
- 1 lata de milho verde (170g)
- 1 lata de ervilha (170g)
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
- Azeite, colorau, pimenta-do-reino e salsinha a gosto
Para a Massa:
- 3 ovos inteiros
- 100 ml de óleo
- 600 ml de leite
- 1/2 colher de sopa de sal
- 4 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Modo de Preparo
Recheio:
- Preparação dos Ingredientes: Comece picando o alho, a cebola e o pimentão verde. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e adicione o alho, a cebola, o pimentão e o colorau. Frite até dourar levemente.
- Adição de Ingredientes: Acrescente o molho de tomate, o milho verde e a ervilha. Tempere com pimenta-do-reino, sal e salsinha a gosto.
- Finalização do Recheio: Misture bem e deixe refogar por alguns minutos para que os sabores se intensifiquem. Adicione o peito de frango cozido e desfiado, refogue por mais 2 minutos em fogo baixo. Reserve para esfriar.
Massa:
- Mistura dos Líquidos: No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite e o sal. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Incorporação da Farinha: Aos poucos, adicione a farinha de trigo e continue batendo até que a massa fique uniforme e sem grumos.
- Adição do Fermento: Acrescente o fermento químico em pó e misture delicadamente com uma espátula.
Montagem:
- Preparação da Assadeira: Em uma assadeira untada e enfarinhada, despeje metade da massa e espalhe uniformemente.
- Adição do Recheio: Coloque o recheio delicadamente sobre a massa, reservando uma pequena parte para a decoração.
- Cobertura: Espalhe o restante da massa sobre o recheio e decore a torta como preferir.
- Assar: Asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que a torta esteja dourada.
Finalização:
- Descansar e Servir: Retire a torta do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Aproveite a sua deliciosa torta de frango, que já está perfumando a cozinha e convidando todos para um pedaço!
Dicas e Variações
- Decoração: Para um toque especial, você pode decorar a torta com tiras de massa ou polvilhar queijo ralado por cima antes de levar ao forno.
- Ingredientes Adicionais: Adicione outros ingredientes ao recheio, como azeitonas picadas, palmito ou champignon, para dar um toque extra de sabor.
- Massa Mais Leve: Se preferir uma massa mais leve, substitua metade da farinha de trigo por farinha integral.
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A Torta de Frango é uma receita prática e deliciosa que agrada a todos. Seu preparo é simples, mas o resultado é uma torta rica em sabor e textura, perfeita para diversas ocasiões. Experimente fazer essa receita em casa e surpreenda sua família e amigos com essa delícia tradicional.