A sopa de abóbora com carne seca é uma combinação perfeita de sabores e texturas que resulta em um prato reconfortante e nutritivo. Esta receita é ideal para os dias mais frios, mas também pode ser apreciada em qualquer época do ano. A mistura da abóbora cremosa com a carne seca desfiada e temperos aromáticos torna essa sopa irresistível. Vamos aprender mais sobre essa deliciosa receita e como prepará-la, e você ainda pode acompanhar o passo a passo desta receita no Canal Culinária em casa.

Ingredientes
- 1 colher (chá) de pasta defumada picante
- Água o quanto baste (para bater a abóbora)
- ½ colher (sopa) de sal
- Um macinho pequeno de coentro picado (reserve um pouco para finalizar)
- Queijo parmesão ralado para servir (opcional)
- 4 colheres (sopa) de cebola picada
- 1 colher (sopa) de alho picadinho
- 1 colher (chá) de páprica defumada (opcional)
- 1 abóbora cozida (moranga)
- 1 colher (sobremesa) de tempero baiano
- 3 pimentinhas de cheiro
- 1 colher (chá) de tempero desidratado de cebola, alho e salsa
- ¼ de pimentão (vermelho, amarelo ou verde)
- Salsa e cebolinha picadas (a gosto)
- 200g de carne seca curada desfiada
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 2 colheres (sopa) de óleo
Modo de Preparo
- Preparação da Abóbora:
- No liquidificador, adicione a abóbora cozida. Acrescente água o suficiente para bater e bata bem até obter um purê homogêneo. Reserve no copo do liquidificador.
- Refogar a Carne Seca:
- Em uma panela, aqueça 2 colheres (sopa) de óleo. Adicione a carne seca desfiada, 1 colher (sopa) de alho picadinho e 4 colheres (sopa) de cebola picada. Mexa com uma colher de pau e deixe fritar até dourar.
- Preparar a Mistura da Sopa:
- No copo do liquidificador com o purê de abóbora, acrescente um pouco mais de água, ¼ de pimentão da cor de sua preferência, 3 pimentinhas de cheiro e um macinho pequeno de coentro. Bata novamente até ficar uniforme.
- Adicionar a Mistura à Panela:
- Despeje a mistura do liquidificador na panela com a carne seca. Tempere com 1 colher (chá) de páprica defumada (opcional), 1 colher (chá) de tempero desidratado de cebola, alho e salsa, 1 colher (sobremesa) de tempero baiano e ½ colher (sopa) de sal. Misture bem.
- Cozinhar a Sopa:
- Deixe a sopa ferver por cerca de 5 minutos para os sabores se integrarem.
- Finalizar com Creme de Leite e Ervas:
- Acrescente 1 caixinha de creme de leite, um pouco do coentro picado reservado, salsa e cebolinha picadas. Mexa bem e desligue o fogo.
- Servir:
- Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima da sopa. Sirva imediatamente e desfrute da sua espetacular sopa cremosa de abóbora!
Dicas
- Ajuste de Consistência: Se a sopa estiver muito espessa, adicione um pouco mais de água até atingir a consistência desejada.
- Opções de Temperos: Personalize os temperos a gosto, adicionando mais pimenta ou ervas de sua preferência.
- Servir com Pão: Acompanhe a sopa com fatias de pão torrado para uma refeição ainda mais completa.
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A sopa de abóbora com carne seca é uma receita prática e deliciosa que vai aquecer seu corpo e sua alma. Com ingredientes simples e um preparo fácil, ela é perfeita para qualquer ocasião, desde um jantar rápido até uma refeição especial com amigos e família. Experimente esta receita e aproveite cada colherada dessa delícia cremosa e nutritiva.