Os sonhos de padaria são mais do que simples doces; são verdadeiras relíquias da confeitaria tradicional, carregadas de memórias afetivas e aromas inconfundíveis que nos transportam para as padarias de bairro, onde essas delícias eram preparadas artesanalmente. Esta receita captura a essência desses momentos nostálgicos e oferece uma experiência culinária irresistível. Com uma massa leve e macia e um recheio cremoso, os sonhos de padaria são perfeitos para qualquer ocasião, seja um café da tarde em família ou uma comemoração especial. A seguir, apresentamos uma receita detalhada que captura a essência desta delícia tradicional, perfeita para qualquer ocasião, você pode acompanhar também o passo a passo desta receita no Canal Receitas de Pai.
Ingredientes
Para a massa:
- 4 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento
- 1 xícara de chá de leite morno (200 ml)
- 3 colheres de sopa de margarina
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 sachê de fermento biológico seco (10g)
- 2 gemas de ovos
- Água (suficiente para dar o ponto da massa)
Para o creme:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 500 ml de leite integral
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 2 gemas de ovos sem pele
- Essência de baunilha a gosto
Modo de Preparo
Da Massa:
- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o leite morno, a margarina, o açúcar e o fermento biológico seco. Misture bem.
- Acrescente as gemas e, aos poucos, adicione água, amassando até obter uma massa homogênea e macia.
- Cubra a massa com um guardanapo úmido e deixe descansar por 30 minutos.
- Divida a massa em bolinhas e coloque-as em uma assadeira untada.
- Deixe descansar por mais 30 minutos.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que estejam dourados.
- Retire do forno e deixe esfriar.
Do Creme:
- Em uma panela, ainda fora do fogo, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas.
- Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até que o creme engrosse.
- Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e deixe esfriar.
Montagem:
- Recheie os sonhos com o creme frio.
- Sirva e saboreie seu fantástico sonho de padaria!
Dicas para um Sonho Perfeito
- Use Ingredientes Frescos: Sempre utilize ingredientes frescos e de boa qualidade para garantir o melhor sabor e textura.
- Temperatura do Leite: Certifique-se de que o leite esteja morno, não quente. A temperatura ideal é entre 37°C e 40°C para ativar o fermento sem matar as leveduras.
- Descanso Adequado: Respeite os tempos de descanso da massa. Isso permite que o fermento atue e a massa cresça corretamente, resultando em uma textura leve e fofa.
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Os sonhos de padaria são uma receita que traz consigo a tradição e o sabor da confeitaria clássica. Com uma massa macia e um creme aveludado, essa sobremesa é capaz de encantar qualquer paladar, desde os mais jovens até os mais experientes. Preparar sonhos em casa é uma maneira de reviver momentos nostálgicos e de criar novas memórias ao redor da mesa. Experimente esta receita, siga as dicas e deixe-se levar pelo sabor irresistível de um verdadeiro sonho de padaria!