O salpicão de frango é uma receita clássica da culinária brasileira, muito apreciada em festas de fim de ano, churrascos e almoços de domingo. Com sua combinação de ingredientes frescos, frango desfiado e um toque cremoso de maionese, esse prato é a escolha perfeita para quem busca uma refeição leve e saborosa. Além de ser delicioso, o salpicão de frango é fácil de preparar e pode ser adaptado conforme o gosto pessoal.
Esta receita não é apenas deliciosa, mas também nutritiva. O frango é uma excelente fonte de proteína magra, essencial para a construção e reparação dos tecidos do corpo. Os legumes adicionam uma boa quantidade de fibras, vitaminas e minerais, enquanto a maionese e a batata palha conferem uma textura cremosa e crocante que torna o prato ainda mais atraente. Vamos explorar mais sobre essa deliciosa receita e aprender a prepará-la, acompanhe o passo a passo no Canal Rodrigo Zilio.
Ingredientes
Para preparar um salpicão de frango tradicional, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Ingredientes Principais:
- 700 gramas de frango cozido e desfiado
- 100 gramas de azeitonas fatiadas
- 100 gramas de uvas passas
- 9 colheres (sopa) de maionese
- 3 colheres (sopa) de cheiro-verde
- ½ pimentão vermelho picado
- ½ pimentão amarelo picado
- 1 tomate picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura ralada
- 1 latinha de milho verde (sem a água)
- Sal e pimenta calabresa a gosto
- Azeite e colorau a gosto
- Batata palha a gosto
Modo de Preparo
Preparação do Frango:
- Refogar os Ingredientes:
- Em uma panela, aqueça um pouco de azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola, o alho, o tomate, a pimenta calabresa, o sal e o colorau. Refogue por cerca de 2 minutos até que os ingredientes estejam bem incorporados e aromáticos.
- Adicionar o Frango:
- Acrescente o frango desfiado à panela e misture bem.
- Deixe refogar por aproximadamente 10 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.
Preparação dos Legumes:
- Misturar os Ingredientes:
- Em uma tigela grande, coloque a cenoura ralada, os pimentões vermelho e amarelo picados, o milho verde, as azeitonas fatiadas e as uvas passas.
- Misture bem para incorporar todos os ingredientes.
Montagem do Salpicão:
- Adicionar o Frango Refogado:
- Coloque o frango refogado e frio na tigela com os legumes e misture bem para envolver todos os ingredientes.
- Adicionar a Maionese:
- Adicione a maionese e misture bem. Ajuste o sal, se necessário, e adicione mais maionese, se preferir uma textura mais cremosa.
- Acrescentar o Cheiro-Verde:
- Adicione o cheiro-verde picado e misture para incorporar.
Finalização e Servir:
- Transferir para um Refratário:
- Transfira o salpicão para um refratário e leve à geladeira. Deixe gelar até o momento de servir.
- Finalizar com Batata Palha:
- Antes de servir, finalize com batata palha a gosto para dar um toque crocante.
Servir:
- Sirva bem gelado e aproveite esse suculento salpicão de frango!
Dicas para um Salpicão Perfeito
- Variedade de Ingredientes: Sinta-se à vontade para adicionar outros ingredientes de sua preferência, como maçã picada, ervilha ou salsão. Esses ingredientes podem trazer mais frescor e sabor ao prato.
- Textura Cremosa: Para uma textura mais cremosa, você pode adicionar um pouco de creme de leite à mistura de maionese.
- Servir Fresco: O salpicão é ainda mais saboroso quando servido bem gelado. Certifique-se de deixá-lo na geladeira por algumas horas antes de servir para que os sabores se integrem melhor.
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O salpicão de frango é uma receita versátil e deliciosa, ideal para acompanhar churrascos, almoços de domingo ou festas de fim de ano. Com ingredientes frescos e uma mistura perfeita de sabores, este prato é sempre uma ótima escolha. Além de ser fácil de preparar, ele pode ser adaptado conforme o gosto pessoal, permitindo que você crie a sua versão perfeita dessa iguaria clássica. Experimente preparar essa receita em casa e surpreenda seus familiares e amigos com um salpicão de frango suculento e saboroso.