Se você está procurando uma receita saborosa e que agrada a todos, o Salgado de Frango com Catupiry é a escolha perfeita. Essa combinação clássica de frango desfiado, catupiry cremoso e massa macia é um sucesso garantido em qualquer ocasião, seja em festas, lanches ou como uma refeição prática e deliciosa. Vamos explorar todos os detalhes dessa receita que vai conquistar o seu paladar, acompanhe também o passo a passo desta receita no Canal Day Flaubert.
Ingredientes:
- 500 gramas de peito de frango cozido e desfiado
- 5 colheres (sopa) de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de ketchup
- 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- 2 colheres (sopa) de milho verde
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de shoyu ou molho inglês
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 50 ml de água
- 2 dentes de alho triturados
- Sal e páprica defumada a gosto
- Salsinha ou orégano a gosto
- Azeite ou óleo a gosto
Ingredientes para a Massa:
- 200 ml de leite morno
- 50 ml de óleo
- 400 gramas de farinha de trigo
- 1 envelope de fermento biológico seco
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
Ingredientes para a Finalização:
- 200 gramas de catupiry
- 1 gema para pincelar
- Orégano para polvilhar
- Manteiga para untar
- Fubá e farinha para polvilhar
Modo de Preparo:
Preparo do Recheio:
- Refogue o Frango: Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo e doure o alho triturado com a páprica defumada.
- Adicione os Ingredientes: Acrescente o frango desfiado e refogue por 1 minuto. Adicione a mostarda, o ketchup, o shoyu ou molho inglês, a manteiga, a água, o sal e o orégano. Misture bem e continue refogando.
- Finalize o Recheio: Coloque a salsinha, o milho verde, o creme de leite e o requeijão. Misture bem, ajuste o sal e refogue por mais 1 minuto. Reserve.
Preparo da Massa:
- Misture os Ingredientes Secos: Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o fermento biológico seco.
- Adicione os Líquidos: Acrescente o sal, o ovo, o açúcar, o óleo e o leite morno. Misture bem até formar uma massa homogênea e lisa, que grude levemente nas mãos.
- Deixe a Massa Descansar: Modele a massa em forma de bola, coloque em uma tigela enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar por 2 horas.
- Divida a Massa: Após o descanso, pressione a massa para retirar o ar, coloque-a sobre a bancada e divida em 8 porções.
- Modele os Retângulos: Abra cada porção com um rolo, formando retângulos. Espalhe uma camada de catupiry na superfície, adicione o recheio e feche formando trouxinhas.
Finalização:
- Prepare para Assar: Coloque as trouxinhas em uma assadeira untada e polvilhada com farinha e fubá, com a parte fechada para baixo.
- Pincele e Polvilhe: Pincele as trouxinhas com gema e polvilhe orégano.
- Asse: Asse em forno pré-aquecido a 190 graus por cerca de 20-25 minutos.
- Aproveite: Retire do forno e aproveite esse delicioso salgado de frango com catupiry!
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