Pudim de Prestígio: Cremoso e Irresistível

O Pudim Prestígio é uma sobremesa que combina a suavidade do pudim com os sabores ricos do chocolate e do coco, criando uma experiência gustativa inigualável. Ideal para ocasiões especiais ou simplesmente para surpreender a família em um almoço de domingo, esta receita é simples de seguir e resulta em um pudim delicioso e visualmente impressionante. Vamos conferir todos os detalhes dessa sobremesa irresistível e você pode também acompanhar o passo a passo no Canal Carla Tataro.

Pudim de prestígio – Fonte: Reprodução | Cook’n Enjoy

Ingredientes

Para o creme de chocolate:

  • 1 pacotinho de gelatina incolor sem sabor (12g)
  • 5 colheres (sopa) de água fria
  • 400ml de leite integral
  • 1 caixinha de leite condensado (395g)
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)
  • 5 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau

Para o creme branco:

  • 1 pacotinho de gelatina incolor sem sabor (12g)
  • 5 colheres (sopa) de água fria
  • 200ml de leite integral
  • 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
  • 1 caixinha de leite condensado (395g)
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)
  • 1 pacotinho de coco seco ralado (100g)

Modo de Preparo

Creme de Chocolate:

  1. Hidrate a Gelatina: Em uma vasilhinha, hidrate a gelatina incolor sem sabor com 5 colheres (sopa) de água fria. Deixe descansar por 3 minutos.
  2. Mistura no Liquidificador: Coloque no liquidificador 400ml de leite integral, 1 caixinha de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite e 5 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
  3. Derreter a Gelatina: Leve a gelatina hidratada ao micro-ondas por 15 segundos para derreter.
  4. Incorporar a Gelatina: Com o liquidificador desligado, adicione a gelatina derretida à mistura e bata novamente por alguns segundos.
  5. Transferir para a Forma: Transfira essa mistura para uma forma de furo central grande, untada com margarina, e leve à geladeira por cerca de 6 horas para firmar.

Creme Branco:

  1. Hidrate a Gelatina: Próximo de completar o tempo de firmeza do creme de chocolate, hidrate a gelatina incolor sem sabor em uma tigelinha com 5 colheres (sopa) de água fria e deixe descansar por 3 minutos.
  2. Mistura no Liquidificador: No liquidificador, coloque 200ml de leite integral, 1 vidrinho de leite de coco, 1 caixinha de leite condensado e 1 caixinha de creme de leite. Bata bem até obter uma mistura uniforme.
  3. Derreter a Gelatina: Leve a gelatina hidratada ao micro-ondas por 15 segundos para derreter.
  4. Incorporar a Gelatina: Com o liquidificador desligado, adicione a gelatina derretida à mistura e bata novamente por alguns segundos.
  5. Adicionar o Coco: Adicione 1 pacotinho de coco seco ralado à mistura e incorpore com uma colher.

Montagem:

  1. Adicionar o Creme Branco: Retire a forma com o creme de chocolate já firme da geladeira. Despeje o creme branco sobre o creme de chocolate.
  2. Geladeira: Leve à geladeira novamente por mais 6 horas para firmar e gelar.

Finalização:

  1. Desenformar: Após o tempo de geladeira, retire a forma e passe uma faca sem serra nas laterais e no centro da forma para desgrudar o pudim. Aqueça a forma por alguns segundos na boca do fogão e desenforme.
  2. Servir: Sirva e delicie-se com seu irresistível pudim prestígio!

Dicas e Variações

  • Decoração: Para um toque especial, você pode decorar o pudim com raspas de chocolate, coco ralado ou até mesmo cerejas.
  • Textura: Se preferir uma textura mais aerada, bata o creme de leite fresco até obter um chantilly e incorpore delicadamente ao creme branco antes de colocar na forma.
  • Sabor: Experimente adicionar uma pitada de canela ou extrato de baunilha ao creme branco para um sabor ainda mais rico.

Veja também: Pudim três leites: Receita cremosa e muito fácil!

O Pudim Prestígio é uma sobremesa que combina a cremosidade e a riqueza dos sabores de chocolate e coco, resultando em uma experiência deliciosa e memorável. Fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião, esta receita certamente vai se tornar uma das favoritas em sua casa. Experimente fazer e surpreenda sua família e amigos com essa delícia!