O peixe ao molho de coco é uma receita que traz a sofisticação e o sabor da culinária tropical diretamente para a sua mesa. Combinando a suavidade do filé de merluza com o toque exótico do leite de coco, este prato é perfeito para um almoço ou jantar especial. Além de ser delicioso, é uma opção nutritiva e fácil de preparar, ideal para impressionar seus convidados ou tornar uma refeição do dia a dia mais refinada. Vamos explorar os detalhes dessa receita e aprender como prepará-la, você pode acompanhar o passo a passo desta receita no Canal Van Oliveira.
O peixe é uma excelente fonte de proteína magra e ácidos graxos ômega-3, que são essenciais para a saúde cardiovascular e cerebral. O leite de coco adiciona um toque cremoso ao prato, além de fornecer gorduras saudáveis que podem ajudar a melhorar o perfil lipídico do sangue. O alho e os tomates são ricos em antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres no organismo.
Ingredientes
Para o peixe ao molho de coco:
- 1 kg de filé de merluza
- Suco de 1/2 limão
- 5 dentes de alho picadinhos
- 1 cebola média picada
- 1/2 pimentão verde picado
- 2 tomates médios picados
- 2 colheres de sopa de água
- 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- Azeite a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Colorau a gosto
- Lemon pepper a gosto
- Pega marido a gosto
- Pimenta calabresa a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Marinar o Peixe:
- Preparação dos Filés:
- Em uma tigela, tempere os filés de merluza com o suco de limão, lemon pepper, 3 dentes de alho picadinhos, colorau, pimenta calabresa e sal.
- Tampe a tigela e deixe marinar por 1 hora, permitindo que os filés absorvam bem os sabores dos temperos.
Refogar os Ingredientes:
- Refogar Alho e Cebola:
- Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de azeite e frite 2 dentes de alho picadinhos e a cebola até dourar.
- Adicionar Pimentão e Tomate:
- Adicione o pimentão e os tomates picados e refogue até que murchem bem.
- Acrescente o pega marido e as 2 colheres de sopa de água, deixando refogar até começar a borbulhar.
Cozinhar o Peixe:
- Adicionar os Filés:
- Coloque os filés de merluza marinados na frigideira, cobrindo-os com o leite de coco e o creme de leite.
- Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos, sem a necessidade de mexer.
Finalizar:
- Ajustar os Temperos:
- Corrija o sal, se necessário.
- Finalize com cheiro-verde picado a gosto.
- Servir:
- Sirva o peixe ao molho de coco quente, acompanhado de arroz branco ou legumes salteados.
Dicas para Variar a Receita
- Escolha do Peixe: Embora a receita utilize filé de merluza, você pode substituí-lo por outros peixes, como tilápia, pescada ou robalo, dependendo da sua preferência.
- Ervas Frescas: Para um sabor adicional, experimente adicionar outras ervas frescas, como coentro ou manjericão, no final do cozimento.
- Acompanhamentos: Além do arroz branco, esse prato fica delicioso com purê de batatas, cuscuz marroquino ou uma salada verde fresca.
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O peixe ao molho de coco é uma receita que combina praticidade, sabor e sofisticação. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você pode transformar uma refeição comum em um verdadeiro banquete. Ideal para ocasiões especiais ou para dar um toque gourmet ao dia a dia, este prato certamente vai encantar todos à mesa. Experimente preparar o peixe ao molho de coco e surpreenda-se com a riqueza de sabores e a textura delicada deste prato maravilhoso.