Os pães de tapioca são uma alternativa deliciosa e sem glúten para quem busca uma opção prática e saborosa para o café da manhã ou lanche. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você terá uma refeição leve e nutritiva. Hoje, vamos aprender a fazer um pão de tapioca recheado com frango desfiado, uma combinação perfeita de sabores e texturas. Você pode acompanhar também o passo a passo desta receita no Canal Cleo Alves.
Ingredientes
- Para a massa:
- 1 xícara de tapioca hidratada
- 1 ovo
- 1 pitadinha de sal
- Para o recheio:
- Frango desfiado (a quantidade desejada)
- Temperos a gosto (ervas, alho, cebola, etc.)
Modo de Preparo
Preparação da Massa
- Mistura dos Ingredientes:
- Em uma tigela, adicione a tapioca hidratada, o ovo e a pitadinha de sal.
- Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. A massa deve ficar levemente líquida, mas consistente o suficiente para ser modelada.
- Cozinhar a Massa:
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Se necessário, unte levemente com óleo ou manteiga.
- Despeje uma porção da massa na frigideira, espalhando uniformemente para formar uma panqueca.
- Cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até que a massa esteja cozida e levemente dourada. Reserve.
Preparação do Recheio
- Cozinhar o Frango:
- Cozinhe o frango em água com sal até que esteja bem cozido. Desfie o frango e reserve.
- Em uma frigideira, aqueça um fio de óleo ou azeite. Adicione cebola e alho picados e refogue até dourar.
- Temperar o Frango:
- Acrescente o frango desfiado à frigideira com cebola e alho. Tempere com ervas a gosto, como salsinha, coentro ou manjericão.
- Cozinhe por alguns minutos para que o frango absorva bem os temperos.
Montagem do Pão de Tapioca
- Adicionar o Recheio:
- Com a massa pronta, retire-a da frigideira e coloque-a em um prato.
- Adicione o frango desfiado sobre metade da massa.
- Dobre a massa ao meio, formando um sanduíche com o recheio de frango no meio.
- Servir:
- Sirva o pão de tapioca imediatamente, enquanto ainda está quente. Acompanhe com uma salada fresca ou uma bebida de sua escolha.
Dicas
- Variedades de Recheios: Além do frango desfiado, você pode experimentar outros recheios como queijo, presunto, legumes grelhados ou até mesmo opções doces como frutas e chocolate. Experimente adicionar requeijão cremoso junto com o frango para uma textura mais rica.
- Tapioca Hidratada: Certifique-se de usar tapioca hidratada. Se você só tiver a tapioca granulada, hidrate-a previamente seguindo as instruções da embalagem.
- Versão Fit: Para uma versão mais saudável, utilize frango desfiado sem pele e sem gordura, e opte por temperos naturais. Adicione vegetais como espinafre ou cenoura ralada para aumentar o valor nutricional.
- Armazenamento: Caso sobre massa ou recheio, você pode armazená-los separadamente na geladeira por até 2 dias. Reaqueça a massa na frigideira antes de servir.
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Sugestão de Acompanhamento
Para complementar seu pão de tapioca com frango desfiado, que tal algumas sugestões de acompanhamentos?
Salada de Folhas Verdes
Uma salada leve e fresca é a companhia perfeita para seu pão de tapioca. Utilize folhas verdes como alface, rúcula e espinafre, adicionando tomates cereja, cenoura ralada e rodelas de pepino. Tempere com um fio de azeite, limão, sal e pimenta a gosto.
Vitamina de Frutas
Uma vitamina de frutas é uma excelente opção para um café da manhã completo. Bata no liquidificador uma banana, uma maçã, uma colher de aveia e leite (ou leite vegetal) até obter uma mistura homogênea. Adoce com mel ou adoçante se preferir.
Sucos Naturais
Sucos naturais são sempre bem-vindos. Experimente um suco de laranja com cenoura, ou um suco verde com couve, maçã e limão. Além de refrescantes, são ricos em nutrientes e ajudam a manter a energia ao longo do dia.
Queijo Cottage ou Ricota
Se você gosta de um toque cremoso, sirva seu pão de tapioca com uma porção de queijo cottage ou ricota temperada com ervas. Esses queijos são leves, saudáveis e combinam muito bem com o frango desfiado.
Benefícios do Pão de Tapioca
Além de ser uma opção saborosa, o pão de tapioca traz diversos benefícios para a saúde:
- Sem Glúten: Ideal para pessoas com intolerância ao glúten ou que preferem uma alimentação sem essa proteína.
- Baixo em Calorias: A tapioca é uma fonte de carboidratos de fácil digestão, e quando combinada com recheios saudáveis, se torna uma refeição nutritiva e equilibrada.
- Versatilidade: Pode ser adaptado para diferentes dietas e preferências alimentares, desde versões mais calóricas até opções fit e low-carb.
O pão de tapioca recheado com frango desfiado é uma excelente opção para qualquer momento do dia. Simples de preparar, saudável e extremamente versátil, ele pode ser adaptado ao gosto de cada um, permitindo infinitas combinações de recheios. Aproveite essa receita e traga mais sabor e praticidade para a sua alimentação diária. Experimente hoje mesmo e surpreenda-se com a facilidade e o sabor desse pão de tapioca incrível!