Pão de leite: Tão fofinho que derrete na boca!

O pão de leite caseiro é uma daquelas receitas que trazem conforto e satisfação a qualquer refeição. Sua textura macia, sabor adocicado e a leveza proporcionada pelo leite em pó fazem dele uma escolha perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo para acompanhar uma refeição principal. Fazer pão em casa pode parecer uma tarefa desafiadora, mas com esta receita simples e detalhada, você verá como é fácil preparar um delicioso pão de leite caseiro que vai agradar a todos. Acompanhe ainda o vídeo desta receita maravilhosa no Canal Receitas de Pai e não perca nenhum detalhe!

Pão de leite – Fonte: Reprodução | Canal Receitas de Pai

Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 1 envelope de fermento biológico seco
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de leite em pó
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (café) de sal
  • Leite quanto baste até dar o ponto
  • 1 gema para pincelar
  • Leite condensado para pincelar
  • Coco ralado para polvilhar

Modo de Preparo:

Passo 1: Preparação da Massa

Comece quebrando um ovo em uma tigela grande. Adicione o leite em pó, o fermento biológico seco, a margarina, o açúcar, o sal e um pouco de leite. Misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados, formando uma mistura homogênea.

Passo 2: Incorporação da Farinha

Em seguida, adicione a farinha de trigo à mistura. Mexa bem até que a massa comece a se formar. Nesse ponto, transfira a massa para uma superfície enfarinhada e comece a sovar. A sova é essencial para desenvolver o glúten, que dará estrutura ao pão. Sove por cerca de 10 minutos, até obter uma massa lisa e homogênea que não grude nas mãos. Adicione leite aos poucos, se necessário, até atingir o ponto ideal.

Passo 3: Primeira Fermentação

Após sovar, coloque a massa em uma vasilha, cubra com um pano limpo e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos. Esse tempo de descanso permitirá que a massa dobre de volume, resultado da ação do fermento.

Passo 4: Modelagem do Pão

Depois que a massa descansar, coloque-a novamente na superfície de trabalho. Pressione levemente para retirar o ar e abra com um rolo, formando um retângulo grande. Em seguida, enrole a massa como um rocambole. Use uma faca para fazer cortes na massa, como se fosse fatiar, mas sem chegar até a base. Isso criará uma textura interessante no pão final.

Passo 5: Segunda Fermentação

Coloque o pão enrolado em uma forma de pão (27 cm x 12 cm) untada e enfarinhada. Deixe descansar novamente até dobrar de volume. Esse segundo período de fermentação garantirá que o pão fique bem fofinho.

Passo 6: Assamento

Pré-aqueça o forno a 180°C. Pincele a superfície do pão com a gema para obter um acabamento dourado e brilhante. Asse por cerca de 35-40 minutos, ou até que o pão esteja completamente assado e dourado.

Passo 7: Finalização

Depois de assado, retire o pão do forno e pincele com leite condensado. Finalize polvilhando coco ralado a gosto. Essa combinação de leite condensado e coco ralado dá um toque especial, deixando o pão ainda mais saboroso e com um visual atraente.

Dicas Adicionais:

Escolha da Farinha: Utilize farinha de trigo de boa qualidade. Farinhas com maior teor de proteína (12-14%) são ideais, pois ajudam a desenvolver melhor o glúten, proporcionando uma estrutura mais firme ao pão.

Ponto da Massa: A massa deve ficar elástica e lisa. Se estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha, mas faça isso com parcimônia para não deixar o pão pesado. Se a massa estiver seca, adicione leite aos poucos.

Variedades de Coberturas: Além do leite condensado e coco ralado, você pode experimentar outras coberturas, como açúcar cristal, gergelim, ou até mesmo um leve toque de mel.

 

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Fazer pão de leite caseiro é uma experiência gratificante. O aroma que se espalha pela casa durante o preparo e o sabor inigualável de um pão fresco, feito com carinho, são recompensas que valem todo o esforço. Com essa receita, você pode trazer um toque especial para suas refeições e compartilhar momentos deliciosos com sua família e amigos.