O pão é um alimento presente na mesa de muitos brasileiros, seja no café da manhã, no lanche da tarde ou até mesmo em refeições principais. Para quem busca uma opção nutritiva e diferente, o pão de cenoura é a escolha ideal. Com sua coloração vibrante e sabor levemente adocicado, este pão é uma excelente maneira de incluir legumes na dieta de forma saborosa e atraente. A seguir, vamos explorar os detalhes desta receita deliciosa, e você pode ainda acompanhar o passo a passo desta receita no Canal Jeitim do Mineirim.
Ingredientes:
Para a Massa:
- 700 gramas de farinha de trigo (aproximadamente)
- 200 gramas de cenoura ralada
- 200 ml de leite morno
- 200 ml de óleo
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 envelope de fermento biológico seco
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de sal
Para Pincelar:
- 1 gema
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de maisena
Modo de Preparo:
Preparação da Massa:
- Bater os Ingredientes Líquidos: No liquidificador, adicione o óleo, o ovo, o sal, o leite morno e a cenoura ralada. Bata bem por aproximadamente 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Misturar Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o açúcar e o fermento biológico seco. Faça uma cavidade no centro e despeje a mistura líquida obtida no liquidificador.
- Misturar e Sovar a Massa: Misture bem todos os ingredientes com as mãos até formar uma massa consistente que desgrude da tigela. Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até obter uma textura lisa, elástica e que não grude nas mãos.
- Deixar a Massa Descansar: Modele a massa em formato de bola e coloque-a de volta na tigela. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em um local morno até dobrar de volume, o que pode levar cerca de 1 hora.
Modelar e Assar:
- Modelar Bolinhas: Após o descanso, coloque a massa na bancada e pressione levemente para retirar o ar. Separe porções de massa (aproximadamente 100 gramas cada) e modele em formato de bolinhas. Disponha as bolinhas em uma assadeira untada e enfarinhada, mantendo um espaço entre elas.
- Deixar Crescer: Cubra a assadeira com um pano e deixe as bolinhas crescerem um pouco mais, até dobrarem de volume.
Preparar a Mistura para Pincelar:
- Preparar a Cobertura: Em uma tigela pequena, misture a gema, o óleo e a maisena. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Pincelar e Assar: Pincele cada bolinha de massa com a mistura de óleo, maisena e gema. Deixe crescer por mais alguns minutos.
Assar:
- Pré-aquecer o Forno: Preaqueça o forno a 180°C.
- Assar os Pães: Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse os pães até que estejam dourados e apresentem rachaduras na superfície, o que deve levar entre 20 a 30 minutos, dependendo do forno.
- Finalizar: Retire os pães do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva os pães de cenoura ainda quentes ou em temperatura ambiente.
Benefícios e Versatilidade do Pão de Cenoura
O pão de cenoura não é apenas saboroso, mas também traz diversos benefícios nutricionais. A cenoura é rica em betacaroteno, fibras, vitaminas e minerais, o que contribui para a saúde da pele, dos olhos e do sistema imunológico. Incorporar cenoura na receita de pão é uma maneira prática de aumentar a ingestão desses nutrientes no dia a dia.
Além disso, o pão de cenoura é extremamente versátil. Pode ser consumido puro, com manteiga, geleia, queijos ou patês, tornando-se uma opção deliciosa para diferentes momentos do dia. Para quem gosta de inovar, essa receita também permite a adição de outros ingredientes, como sementes, nozes ou ervas, personalizando o sabor de acordo com o gosto pessoal.
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Preparar pão em casa é uma atividade prazerosa e recompensadora, especialmente quando o resultado é um pão tão nutritivo e saboroso como o pão de cenoura. Esta receita é perfeita para quem busca uma alternativa saudável e deliciosa ao pão tradicional, proporcionando um toque especial e nutritivo às refeições. Experimente fazer em casa e surpreenda sua família e amigos com essa delícia caseira!