O pão caseiro de milho é uma iguaria que traz à mesa um sabor especial, combinando a suavidade da farinha de trigo com a doçura natural do milho. Esse pão é uma excelente opção para quem busca diversificar as receitas tradicionais, proporcionando uma experiência gastronômica rica em sabor e textura. Com uma crosta dourada e um miolo macio, o pão de milho é perfeito para acompanhar o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo refeições principais. Neste artigo, vamos explorar os ingredientes e o passo a passo para preparar um delicioso pão caseiro de milho e você pode acompanhar o passo a passo desta receita no canal Receitas de Pai.
Ingredientes
- 1 kg de farinha de trigo
- 1 lata de milho
- 1 xícara de fubá
- 200 ml de leite
- 100 ml de óleo
- Água para dar o ponto
- 1 colher de café de sal
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 pacote de fermento biológico seco (10g)
Modo de Preparo
- Preparar o Milho:
- No liquidificador, bata o milho com o leite até obter uma mistura homogênea. Reserve.
- Misturar os Ingredientes Secos:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fubá, o sal, o açúcar e o fermento biológico seco.
- Adicionar os Ingredientes Líquidos:
- Faça uma cavidade no centro dos ingredientes secos e adicione a mistura de milho e leite, o óleo e uma parte da água.
- Comece a misturar os ingredientes com as mãos ou com uma colher de pau, adicionando mais água aos poucos até obter uma massa homogênea e macia. A massa deve ficar ligeiramente pegajosa, mas firme.
- Sovar a Massa:
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que ela esteja lisa e elástica.
- Se necessário, adicione um pouco mais de farinha durante a sova para evitar que a massa grude nas mãos.
- Deixar a Massa Descansar:
- Coloque a massa em uma tigela grande levemente untada com óleo.
- Cubra com um pano limpo e deixe descansar em um lugar morno até dobrar de tamanho, aproximadamente 1 hora.
- Modelar os Pães:
- Após o crescimento, divida a massa em porções e modele os pães no formato desejado.
- Coloque os pães em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles para crescerem.
- Deixar Crescer Novamente:
- Cubra os pães com um pano e deixe crescer novamente por cerca de 30 minutos, ou até dobrar de tamanho.
- Assar os Pães:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Asse os pães por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que estejam dourados e soem ocos ao bater levemente na parte de baixo.
- Resfriar e Servir:
- Retire os pães do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de servir.
Dicas para um Pão de Milho Perfeito
- Milho Fresco: Utilize milho fresco ou enlatado de boa qualidade para garantir um sabor mais pronunciado no pão.
- Fermentação Adequada: Deixe a massa descansar o tempo necessário para dobrar de tamanho. Isso garante uma textura macia e um crescimento uniforme.
- Sova: Sovar bem a massa é essencial para desenvolver o glúten, proporcionando uma estrutura mais leve e fofa ao pão.
Variações da Receita
- Pão de Milho com Queijo: Adicione cubos de queijo à massa para um pão de milho ainda mais saboroso.
- Pão de Milho Doce: Acrescente mais açúcar e um pouco de mel ou leite condensado à massa para uma versão doce.
- Pão de Milho com Ervas: Incorpore ervas frescas como alecrim ou tomilho à massa para um toque aromático.
Veja também: Pão fofinho: Saiba como preparar essa receita maravilhosa
O pão caseiro de milho é uma opção deliciosa e versátil que traz um toque de tradição e conforto à mesa. Seu preparo é simples e o resultado é um pão macio, saboroso e perfeito para diversas ocasiões. Experimente essa receita e surpreenda sua família com um pão caseiro que vai além do comum, proporcionando momentos de prazer em cada fatia.