Festa Junina Chegando? Faça uma Pamonha Assada Tamanho Família

A pamonha é uma iguaria tradicional da culinária brasileira, especialmente popular nas regiões Centro-Oeste e Sudeste do país, no Canal culinária em casa  você pode acompanhar o preparo desta delícia feita a partir do milho verde. Com uma textura macia e um sabor irresistível, a pamonha assada é ideal para reuniões familiares, festas juninas ou qualquer ocasião em que se deseja saborear um prato típico e reconfortante. Neste artigo, vamos detalhar uma receita de pamonha assada e oferecer algumas dicas para garantir um resultado perfeito.

Pamonha Assada – Fonte: Reprodução | Sabor na Mesa

Ingredientes

  • 5 espigas de milho
  • 100 ml de óleo
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 100 ml de água
  • Queijo temperado a gosto
  • Linguiça calabresa frita a gosto

Modo de Preparo

  1. Preparar a Linguiça:
    • Fatie a linguiça calabresa e frite-a em manteiga ou azeite até dourar. Reserve.
  2. Preparar o Milho:
    • Retire os grãos das espigas de milho e coloque-os no liquidificador.
    • Adicione o óleo, o sal e a água ao liquidificador.
    • Bata a mistura por um minuto, pare para mexer com uma colher, e continue batendo até que o milho esteja completamente triturado.
  3. Montar a Pamonha:
    • Coloque as palhas na lateral do refratário.
    • Despeje a massa de milho do liquidificador no refratário.
    • Adicione a linguiça calabresa frita e o queijo temperado cortado em cubos, distribuindo-os uniformemente sobre a massa.
  4. Assar:
    • Pré aqueça o forno a 180°C.
    • Leve a pamonha ao forno e asse por aproximadamente 50 minutos, ou até que esteja dourada e firme.
  5. Servir:
    • Desenforme a pamonha assada e sirva-a quente.

Dicas para uma Pamonha Assada Perfeita

  • Escolha do Milho: Utilize milho verde fresco para garantir um sabor autêntico e uma textura adequada.
  • Recheios: Varie os recheios conforme o seu gosto. Além da linguiça e do queijo, você pode experimentar com carne seca, frango desfiado ou até mesmo uma versão doce com coco e açúcar.
  • Palhas de Milho: Utilize as palhas de milho para forrar o refratário, dando um toque rústico e tradicional à pamonha assada.

Variações da Receita

  • Pamonha Doce: Substitua a linguiça e o queijo por coco ralado e açúcar, adicionando também uma pitada de canela para um sabor extra.
  • Pamonha Vegana: Utilize óleo vegetal e recheios como legumes salteados ou tofu temperado para uma versão vegana deliciosa.
  • Pamonha Picante: Adicione pimenta e outros temperos picantes à massa ou ao recheio para um toque de ardência.

Veja também: Massa infalível para Empadão

A pamonha assada é uma deliciosa variação de um prato tradicional brasileiro, trazendo praticidade e um sabor irresistível. Seja para celebrar as festas juninas ou simplesmente para aproveitar um dia em família, essa receita certamente encantará a todos. Experimente a pamonha assada e desfrute de uma iguaria que combina tradição e inovação na medida certa.