A Mousse de Paçoca é a escolha perfeita se você está à procura de uma sobremesa que seja ao mesmo tempo deliciosa e fácil de fazer. Combina a doçura e cremosidade do chocolate branco e do leite condensado com o sabor inconfundível da paçoca, resultando em uma sobremesa irresistível. Ideal para servir em ocasiões especiais ou para dar aquele toque especial no fim de semana, esta mousse vai conquistar todos os paladares. A seguir, vamos detalhar a receita completa e dar algumas dicas para garantir o sucesso do seu prato, você pode ainda acompanhar o passo a passo no Canal Gabriel Freitas.
Ingredientes:
Os ingredientes para esta receita são fáceis de encontrar e, provavelmente, você já tem a maioria deles em sua despensa:
Para a Mousse
- ½ caixinha de creme de leite
- ½ caixinha de leite condensado
- 200 ml de mistura para bater chantilly bem gelada
- 200 gramas de chocolate branco nobre
- 7 paçoquinhas
Para a Ganache
- ½ caixinha de creme de leite
- 100 gramas de chocolate meio amargo nobre
- Paçoquinha a gosto para decorar
Modo de preparo:
Preparando a Mousse
- Bater o Chantilly:
- Coloque a mistura para bater chantilly bem gelada na batedeira e bata até obter uma textura espumosa. A dica aqui é não deixar formar picos firmes, mantendo a leveza da mousse.
- Adicionar Ingredientes Cremosos:
- Acrescente o leite condensado e as paçoquinhas grosseiramente esfareladas ao chantilly batido. Bata levemente em velocidade baixa até obter uma mistura homogênea e sedosa.
- Incorporar o Chocolate Branco:
- Derreta o chocolate branco e misture com o creme de leite até obter um creme brilhante.
- Adicione uma colher da mistura de chantilly e paçoca ao creme de chocolate branco, mexa para homogeneizar e, em seguida, despeje essa mistura na batedeira com o restante da mousse. Misture delicadamente.
Preparando a Ganache
- Fazer a Ganache:
- Derreta o chocolate meio amargo e misture com o creme de leite até homogeneizar. Essa ganache dará um contraste perfeito ao doce da mousse, adicionando um toque sofisticado de sabor.
Montagem da Sobremesa
- Montar a Mousse:
- Despeje metade da mousse em uma travessa ou em taças individuais.
- Coloque metade da ganache sobre a mousse e mexa levemente para criar um efeito mesclado.
- Adicione o restante da mousse e depois o restante da ganache, misturando levemente novamente para manter o efeito mesclado.
- Decoração e Resfriamento:
- Decore com paçoquinhas inteiras e esfareladas para dar um toque final especial.
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar e intensificar os sabores.
Dicas para um Resultado Perfeito
- Chantilly Gelado: Para garantir que o chantilly atinja a textura correta, deixe a mistura para bater bem gelada antes de começar a receita.
- Derretendo o Chocolate: Para derreter o chocolate, use o método de banho-maria ou micro-ondas em intervalos curtos, mexendo sempre para evitar queimar.
- Varie nos Recheios: Experimente adicionar outras camadas ou elementos à sua mousse, como pedaços de chocolate ou frutas picadas, para variar a textura e o sabor.
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A Mousse de Paçoca é uma sobremesa que une simplicidade e sofisticação em um só prato. Com ingredientes acessíveis e um modo de preparo descomplicado, você pode surpreender sua família e amigos com uma sobremesa de dar água na boca. Siga as dicas e passos desta receita e desfrute de um doce que certamente será um sucesso em qualquer ocasião.