A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é um ingrediente versátil e amplamente utilizado na culinária brasileira. Rica em sabor e nutrientes, ela pode ser preparada de diversas maneiras, sendo uma excelente opção para pratos principais e acompanhamentos. Hoje, vamos compartilhar uma receita irresistível de mandioca gratinada com bacon, que combina a cremosidade do creme de leite e da maionese com a crocância do bacon e o sabor marcante do leite de coco. Esse prato é perfeito para um almoço ou jantar especial, proporcionando uma experiência gastronômica única. Acompanhe também o passo a passo desta receita no Canal Gabriel Freitas.
Ingredientes:
- 800g de mandioca
- 1 xícara de bacon picado
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 colheres de sopa de maionese
- 3 dentes de alho
- 1 cebola picada
- 1/2 xícara de leite de coco
- Queijo mussarela a gosto
Modo de Preparo:
- Preparação da Mandioca:
- Descasque a mandioca e corte em pedaços médios.
- Cozinhe a mandioca em água com uma pitada de sal até que esteja macia. Escorra e reserve.
- Preparação do Bacon:
- Em uma frigideira, frite o bacon picado até que fique crocante. Retire o bacon e reserve, deixando um pouco da gordura na frigideira.
- Refogado de Alho e Cebola:
- Na mesma frigideira com a gordura do bacon, refogue a cebola picada até que fique transparente.
- Adicione os dentes de alho picados e refogue por mais 1-2 minutos, até que o alho esteja dourado.
- Preparação do Molho:
- Em uma tigela, misture o creme de leite, a maionese e o leite de coco até obter um molho homogêneo.
- Adicione a mistura de cebola e alho ao molho, misturando bem.
- Montagem do Prato:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em um refratário, coloque uma camada de mandioca cozida.
- Despeje uma parte do molho sobre a mandioca.
- Salpique uma parte do bacon frito por cima.
- Repita as camadas até terminar com todos os ingredientes.
- Finalização com Queijo:
- Cubra o refratário com uma camada generosa de queijo mussarela ralado.
- Gratinando:
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Servir:
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
- Sirva a mandioca gratinada com bacon quente e aproveite!
Dicas para um prato de sucesso:
- Qualidade: Certifique-se de escolher mandiocas frescas e de boa qualidade. A mandioca deve estar firme, sem manchas ou partes moles.
- Gordura: Aproveite a gordura do bacon para refogar a cebola e o alho, potencializando o sabor do refogado.
- Temperatura Adequada: Mantenha o forno a 180°C. Uma temperatura muito alta pode queimar a superfície antes que o prato esteja aquecido por completo.
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A mandioca gratinada com bacon é uma receita que certamente vai agradar a todos os paladares. A combinação da cremosidade do molho, a textura macia da mandioca, a crocância do bacon e a cobertura dourada de queijo mussarela torna este prato uma verdadeira delícia. Ideal para ser servido em almoços e jantares especiais, ele é uma prova de que ingredientes simples podem resultar em um prato sofisticado e saboroso. Experimente essa receita e surpreenda sua família e amigos com essa iguaria irresistível.