O kibe de forno é uma receita que traz o melhor da culinária árabe, adaptada ao gosto brasileiro. Rico em sabor e com uma textura única, este prato é perfeito para um almoço em família ou um jantar especial. Recheado com queijo muçarela e requeijão cremoso, ele ganha uma cremosidade e um toque especial que agrada a todos os paladares. Vamos explorar os detalhes desta deliciosa receita, desde os ingredientes até o modo de preparo, garantindo que você possa recriar essa maravilha em sua própria cozinha. Acompanhe ainda o passo a passo desta receita no Canal Teste Receitas.
Ingredientes:
- 250 gramas de trigo para kibe
- 300 gramas de muçarela ralada
- 500 gramas de carne moída
- 200 gramas de requeijão cremoso
- 1 cebola ralada
- 3 dentes de alho amassados
- 10 unidades de tomate cereja, cortados ao meio
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Chimichurri a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Água quanto baste para hidratar o trigo
Modo de Preparo:
Passo 1: Hidratar o Trigo
O primeiro passo é hidratar o trigo para kibe. Em uma tigela, cubra o trigo com água e deixe-o descansar por cerca de uma hora. Isso permitirá que o trigo absorva a água e fique macio. Após esse tempo, escorra bem o trigo para remover o excesso de água.
Passo 2: Preparar a Massa
Em uma tigela grande, misture o trigo hidratado com a carne moída. Adicione os tomates cereja cortados ao meio, o alho amassado, a cebola ralada, o chimichurri, a salsinha, a cebolinha, o sal, a pimenta-do-reino e o azeite. Misture tudo com as mãos até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e formem uma massa homogênea.
Passo 3: Montar o Kibe
Unte levemente uma forma retangular (30 cm x 20 cm) com azeite. Coloque metade da massa de kibe na forma, espalhando bem para cobrir todo o fundo. Em seguida, cubra com uma camada de requeijão cremoso e espalhe a muçarela ralada por cima. Adicione o restante da massa de kibe por cima, espalhando uniformemente para cobrir o recheio.
Passo 4: Decorar e Assar
Com uma espátula, faça linhas diagonais na superfície do kibe para decorar. Isso não só deixa o prato mais bonito, mas também ajuda no cozimento uniforme. Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que o kibe esteja bem dourado e cozido por dentro.
Passo 5: Servir
Retire o kibe do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar. Sirva imediatamente para aproveitar o recheio cremoso e o sabor delicioso. Este kibe de forno é perfeito acompanhado de uma salada fresca ou legumes grelhados.
Dicas para um Kibe Perfeito
- Carne Moída: Prefira carne de boa qualidade, com um pouco de gordura para garantir um kibe suculento.
- Muçarela: Utilize muçarela de boa qualidade para um recheio mais saboroso e derretido.
- Tempo de Hidratação: Certifique-se de que o trigo está bem hidratado para evitar que fique seco no forno. Escorra bem para não adicionar excesso de água à massa.
- Mistura Homogênea: Misture bem todos os ingredientes para garantir que o sabor seja distribuído de maneira uniforme.
- Forno Pré-Aquecido: Assegure-se de que o forno está bem aquecido antes de colocar o kibe, para garantir um cozimento uniforme e uma crosta dourada.
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O kibe de forno recheado é uma receita que combina tradição e inovação, resultando em um prato saboroso e reconfortante. Fácil de preparar e perfeito para qualquer ocasião, este kibe vai encantar sua família e seus convidados. Experimente essa receita e traga um pouco da rica culinária árabe para a sua mesa.