O fricassê de carne moída é uma opção prática e deliciosa para uma refeição completa. Com um recheio saboroso de carne moída e um creme de milho irresistível, este prato é perfeito para surpreender sua família e amigos. Vamos aprender a prepará-lo! Você pode acompanhar ainda o passo a passo desta receita no Canal Gabriel Freitas.
Ingredientes
Para a carne moída:
- 100 g de bacon picado
- 1/2 cebola média picada
- 3 dentes de alho picadinhos
- 500 g de carne moída
- 1 colher de sopa de páprica
- 1/2 xícara de pimentão amarelo picado
- 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
- 1 sachê de molho de tomate (300 g)
- Azeite, cheiro-verde, pimenta-do-reino e sal a gosto
Para o creme de milho:
- 1 lata de milho verde (170 g)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
- Sal a gosto
Para a montagem:
- 150 g de queijo muçarela
- Batata palha a gosto
Modo de Preparo
Preparação da Carne Moída:
- Fritar o Bacon:
- Em uma panela, frite o bacon em um pouco de azeite até dourar levemente.
- Adicionar Cebola e Alho:
- Acrescente a cebola picada e o alho, temperando com sal. Frite até dourar.
- Cozinhar a Carne Moída:
- Junte a carne moída e frite até que ela fique bem soltinha.
- Temperar:
- Adicione a páprica, o pimentão amarelo, a pimenta-do-reino e as azeitonas verdes picadas. Refogue por alguns instantes.
- Adicionar Molho de Tomate:
- Coloque o molho de tomate e o cheiro-verde. Refogue por mais 1 minuto e reserve.
Preparação do Creme de Milho:
- Bater os Ingredientes:
- Em um liquidificador, coloque o milho verde, o creme de leite, o requeijão cremoso e o sal.
- Bata bem até obter uma mistura homogênea e sem pedaços de milho.
- Incorporar à Carne Moída:
- Despeje o creme de milho sobre a carne moída na panela.
- Leve ao fogo novamente e cozinhe até começar a borbulhar.
Montagem do Prato:
- Preparar para Assar:
- Transfira o conteúdo da panela para um refratário.
- Cubra com o queijo muçarela.
- Assar:
- Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 20 minutos, ou até o queijo gratinar.
- Finalizar:
- Retire do forno, finalize com batata palha por cima e sirva.
Dicas para um Fricassê Perfeito
- Carne Moída Soltinha: Cozinhe a carne moída até que fique bem soltinha para uma melhor textura no prato final.
- Creme Homogêneo: Bata bem o creme de milho para garantir uma textura suave e sem pedaços.
- Queijo Dourado: Asse até que o queijo esteja dourado e borbulhante para um resultado irresistível.
Veja também: Patê de Frango: Uma delícia versátil para qualquer ocasião!
O fricassê de carne moída é uma receita prática, saborosa e perfeita para diversas ocasiões. Com camadas de carne moída bem temperada e um creme de milho cremoso, este prato vai agradar a todos. Experimente fazer essa delícia em casa e surpreenda sua família e amigos com uma refeição irresistível.