O frango frito é um prato amado mundialmente, conhecido por sua crocância irresistível e sabor suculento. Seja em uma refeição casual em família ou em uma reunião com amigos, o frango frito é sempre uma escolha certeira que agrada a todos. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita prática e deliciosa de frango frito que garantirá pedaços dourados, crocantes por fora e macios por dentro, perfeitos para qualquer ocasião. Prepare-se para aprender todos os segredos que farão do seu frango frito um verdadeiro sucesso! Acompanhe ainda o vídeo desta receita no Canal Gabriel Freitas e não perca nenhum detalhe.
Ingredientes:
- 2 ovos
- 2 dentes de alho ralado
- ½ kg de coxinha da asa
- ½ kg de asa de frango
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 3 colheres (sopa) de molho inglês
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo suficiente para fritar
- Farinha de trigo para empanar
Modo de Preparo:
- Preparação do Frango: Comece colocando as coxinhas da asa e as asas de frango em uma tigela grande. Certifique-se de que os pedaços de frango estão limpos e secos para absorverem bem os temperos.
- Marinada Perfeita: Adicione o suco de limão, o alho ralado, a páprica defumada, o sal, o azeite, o molho inglês, a mostarda e a pimenta-do-reino. Misture bem com as mãos, garantindo que todos os pedaços de frango estejam bem temperados. Esta etapa é crucial para que o frango absorva todos os sabores dos temperos.
- Incorporando a Farinha e os Ovos: Acrescente a farinha de trigo e os ovos levemente batidos à mistura. Mexa bem com uma colher e depois com as mãos para incorporar todos os ingredientes. Esta mistura ajudará a criar uma camada crocante e deliciosa durante a fritura.
- Empanando o Frango: Passe os pedaços de frango na farinha de trigo, cobrindo-os completamente. Este passo é fundamental para garantir que o frango fique bem empanado e crocante.
- Fritura: Aqueça o óleo em fogo médio em uma frigideira funda. Quando o óleo estiver quente, frite os pedaços de frango até ficarem dourados e crocantes de ambos os lados. Certifique-se de não sobrecarregar a frigideira para que o frango frite de maneira uniforme.
- Escorrendo o Excesso de Óleo: Retire os pedaços de frango do óleo e coloque-os sobre uma peneira ou papel toalha para remover o excesso de óleo. Isso garantirá que o frango fique crocante e menos gorduroso.
- Servindo: Disponha os pedaços de frango frito em uma travessa e sirva imediatamente. O frango frito é melhor apreciado quente, acompanhado de molhos de sua preferência.
Dicas e Truques:
- Temperos Adicionais: Sinta-se à vontade para experimentar com outros temperos como ervas finas, pimenta caiena ou até mesmo um toque de mel para uma versão adocicada.
- Acompanhamentos: Este frango frito combina perfeitamente com batatas fritas, saladas frescas ou até mesmo arroz e feijão para uma refeição completa.
- Óleo Ideal: Utilize óleo de canola ou óleo de amendoim para fritar, pois possuem pontos de fumaça elevados, ideais para frituras.
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A receita de frango frito é uma verdadeira delícia que agrada a todos. Com uma marinada bem feita e a técnica de empanar correta, você conseguirá um frango crocante por fora e suculento por dentro. Experimente esta receita em sua próxima refeição e surpreenda sua família e amigos com um prato clássico e irresistível.