O frango a rolê é uma receita tradicional que conquista paladares com sua combinação de sabores e texturas. Ideal para um jantar especial ou uma refeição de domingo, esse prato se destaca pela sofisticação e pelo sabor irresistível. Vamos explorar a preparação desse delicioso frango recheado e assado, que é uma verdadeira obra de arte culinária. Você pode ainda acompanhar o passo a passo desta receita no Canal Receitinhas com amor.
O frango é uma excelente fonte de proteína magra, essencial para a construção e reparação dos tecidos do corpo. Além disso, a inclusão de vegetais como cenoura e tomate no recheio acrescenta fibras, vitaminas e minerais à refeição, tornando-a não só deliciosa, mas também nutritiva.
Ingredientes
Para o frango:
- Tempero completo (a gosto)
- 800g de filé de frango
- Filme plástico (para ajudar a bater)
Para o recheio:
- ½ xícara (chá) de requeijão tipo catupiry
- 1 xícara (chá) de presunto picado
- ½ cenoura ralada
- 1 tomate sem sementes picado
- Salsinha e cebolinha picadas (a gosto)
- 200g de muçarela ralada
Para o molho:
- Sal (a gosto)
- 2 caixinhas de creme de leite (totalizando 400g)
- 1 xícara (chá) de muçarela ralada
- 2 ovos inteiros batidos com um garfo
- 1 colher (café) de açafrão
Modo de Preparo
Preparação do Frango:
- Bater os Filés:
- Disponha cada filé de frango sobre uma tábua, cubra com filme plástico e bata com um martelo culinário de ambos os lados para deixá-los mais finos e uniformes. Repita o processo para todos os filés.
- Temperar os Filés:
- Tempere os filés com tempero completo, massageando bem para que o tempero penetre em toda a carne. Reserve os filés temperados.
Preparação do Recheio:
- Misturar os Ingredientes:
- Em uma tigela, misture a cenoura ralada, o tomate picado, o presunto picado, a muçarela ralada, a salsinha e cebolinha picadas, e o requeijão tipo catupiry até obter uma mistura homogênea. Reserve.
Montagem do Frango a Rolê:
- Rechear os Filés:
- Coloque um filé de frango temperado sobre uma tábua, adicione uma colher do recheio preparado e espalhe uniformemente. Enrole o filé de frango, formando um rolinho.
- Coloque os rolinhos de frango em um refratário de vidro, lado a lado. Repita o processo até todos os filés estarem recheados e enrolados. Reserve.
Preparação do Molho:
- Misturar os Ingredientes:
- Em uma tigela, combine o creme de leite, o açafrão, os ovos batidos, a muçarela ralada e sal a gosto. Misture bem até formar um molho homogêneo.
Finalização e Cozimento:
- Despejar o Molho:
- Despeje o molho uniformemente sobre os rolinhos de frango no refratário.
- Assar:
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 40-50 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido e o molho gratinado.
- Servir:
- Retire do forno, sirva e desfrute do delicioso frango a rolê.
Dicas para um Frango a Rolê Perfeito
- Variedade de Recheios: Adapte o recheio ao seu gosto, utilizando ingredientes como espinafre, ricota ou outros queijos. Experimente também adicionar bacon ou linguiça calabresa para um toque especial.
- Acompanhamentos: Este prato combina perfeitamente com arroz branco, purê de batatas, legumes assados ou uma salada verde fresca.
- Palitos de Dente: Use palitos de dente para manter os rolinhos fechados durante o cozimento, garantindo que o recheio não escape.
Veja também: Puchero de grão de bico: Uma tradição saborosa e nutritiva
O frango a rolê é uma receita que une sabor, sofisticação e praticidade, sendo uma escolha perfeita para diversas ocasiões. Seja para um jantar em família ou para impressionar seus convidados, este prato certamente fará sucesso à mesa. Com um recheio suculento e um molho cremoso, o frango a rolê se destaca como uma opção culinária deliciosa e refinada. Experimente preparar essa receita e surpreenda-se com o resultado.