O filé suíno no espeto é uma receita que combina simplicidade e sofisticação, resultando em um prato delicioso e perfeito para diversas ocasiões. Com um preparo relativamente fácil, este prato se destaca pela suculência da carne suína, o sabor defumado do bacon e a cremosidade do queijo prato. Neste artigo, vamos explorar os ingredientes, o modo de preparo e algumas dicas para garantir que seu filé suíno no espeto fique perfeito. Acompanhe também o passo a passo no Canal Adilson Figueira.
Ingredientes:
- 3 dentes de alho amassados
- 6 fatias de queijo prato
- Sal a gosto
- Suco de 1 limão
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 bandeja de bacon em fatias
- 1 peça de filezinho suíno
- 3 espetos para churrasco
- Martelo culinário
- 6 fatias de presunto
- Molho barbecue e molho de pimenta a gosto (opcional)
Modo de Preparo:
- Preparar a Carne:
- Coloque a peça de filezinho suíno sobre uma tábua e corte-a ao meio no sentido do comprimento, dividindo-a em duas partes.
- Achatar a Carne:
- Pegue uma das metades da carne, coloque sobre a tábua, cubra com um saco plástico culinário ou plástico limpo e bata com um martelo culinário para formar um bife fino. Faça isso apenas de um lado.
- Temperar a Carne:
- Retire o plástico e tempere ambos os lados da carne com sal, pimenta-do-reino e alho amassado, esfregando bem para que os temperos sejam absorvidos.
- Rechear a Carne:
- Coloque fatias de bacon no centro da carne, seguidas de 3 fatias de presunto e 3 fatias de queijo prato.
- Enrolar e Espetar:
- Enrole a carne recheada. Meça aproximadamente 2 dedos de recuo da ponta do rolinho e espete um palito de churrasco na emenda. Espete mais dois palitos com cerca de um dedo de espaço entre eles. Repita o processo com a outra metade da carne.
- Dividir os Rolinhos:
- Com os dois rolinhos de carne espetados, corte no meio deixando um dedo de recuo de cada lado dos espetos, formando 3 espetos com 2 rolinhos cada.
- Fritar:
- Aqueça 2 colheres (sopa) de óleo em uma frigideira grande e antiaderente. Coloque os espetinhos na frigideira e esprema o suco de meio limão sobre eles. Tampe a frigideira e deixe fritar por 3 minutos. Vire os espetinhos, esprema a outra metade do limão e frite por mais 3 minutos com a panela tampada.
- Finalizar e Servir:
- Transfira os espetinhos para uma travessa e, se desejar, regue com molho barbecue e molho de pimenta.
Dicas para o Sucesso:
- Achatar a Carne: Use um saco plástico culinário para proteger a carne enquanto a bate. Isso ajuda a evitar que ela se rasgue.
- Temperos: Tempere a carne generosamente para garantir que cada mordida esteja cheia de sabor.
- Fritura Uniforme: Certifique-se de que os espetinhos tenham espaço suficiente na frigideira para cozinhar de maneira uniforme.
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O filé suíno no espeto é uma receita que certamente impressionará seus convidados. Combinando a suculência da carne suína com o sabor defumado do bacon e a cremosidade do queijo, este prato é uma verdadeira explosão de sabores. Fácil de preparar e delicioso, ele é ideal para qualquer ocasião. Experimente fazer em sua próxima reunião e desfrute de um prato que une simplicidade e sofisticação em cada mordida.