A culinária é uma arte que une tradição e inovação, e nada exemplifica isso melhor do que a receita de Fatia Húngara Salgada. Este prato, originalmente doce, ganha uma versão salgada irresistível, perfeita para servir em qualquer ocasião, seja em um lanche da tarde ou como aperitivo em reuniões com amigos e familiares. Neste artigo, vamos explorar os ingredientes, o modo de preparo e algumas dicas para garantir que suas fatias húngaras salgadas fiquem perfeitas, acompanhe também o passo a passo desta receita no Canal Arte 2 irmãos.
Ingredientes:
Para a Massa:
- 150 ml de leite morno
- 2 ovos inteiros
- 500g de farinha de trigo sem fermento
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 sachê de fermento biológico seco (10 g) ou 30 g de fermento fresco
- Uma pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de margarina
Para o Recheio:
- Muçarela fatiada (a gosto)
- Presunto fatiado (a gosto)
- Calabresa ralada (a gosto)
- Orégano (a gosto)
- 1 gema de ovo (para pincelar)
Modo de Preparo:
- Preparação da Massa:
- Em uma bacia, combine o fermento, a margarina, o leite morno, os ovos, o açúcar e o sal. Misture bem.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando com uma espátula até a massa começar a se formar. Continue sovando com as mãos até a massa ficar homogênea e não grudar mais.
- Modele a massa em forma de uma bola, coloque-a de volta na bacia levemente enfarinhada, cubra com um guardanapo limpo e deixe descansar por 10 minutos.
- Montagem e Recheio:
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo, formando um quadrado irregular.
- Distribua as fatias de muçarela, seguido pelas fatias de presunto e a calabresa ralada.
- Enrole a massa firmemente, fechando bem as laterais e a emenda do rolo.
- Corte o rolo em fatias com a largura de dois dedos e disponha as fatias em uma forma untada e enfarinhada, com a parte dos frios voltada para cima.
- Finalização e Assamento:
- Pincele as fatias com a gema de ovo e polvilhe orégano.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos, ou até as fatias ficarem douradas e assadas.
Dicas para o Sucesso
- Fermentação: Certifique-se de que o leite esteja morno, e não quente, para não matar o fermento.
- Recheio Variado: Sinta-se à vontade para variar o recheio conforme seu gosto, utilizando outros queijos, frios ou até vegetais.
- Assar Uniformemente: Coloque as fatias de maneira que fiquem próximas, mas não sobrepostas, para garantir que assem de maneira uniforme.
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As fatias húngaras salgadas são uma verdadeira delícia, unindo uma massa macia e saborosa com um recheio generoso e aromático. Esta receita é uma excelente opção para surpreender seus convidados ou para um lanche especial em família. Experimente preparar estas fatias e desfrute de todo o sabor e carinho que só uma receita caseira pode proporcionar.