A rosquinha húngara, também conhecida como fatia húngara, é uma sobremesa tradicional que encanta paladares com sua textura macia e recheio doce. Muito popular em festas e reuniões familiares, essa delícia é feita com uma massa levemente adocicada, recheada com uma combinação de margarina, açúcar e coco ralado, e finalizada com uma calda cremosa. Originária da Europa Central, a rosquinha húngara conquistou os brasileiros e se tornou um doce querido e presente em muitas padarias e confeitarias do país. Inspirada pelo canal Arte 2 Irmãos, essa receita é um verdadeiro sucesso!
Ingredientes
Para a Massa:
- 1 envelope de fermento biológico seco
- 2 ovos
- 500 gramas de farinha de trigo
- 150 ml de leite morno
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 pitada de sal
Para o Recheio:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 100 gramas de coco ralado
- 4 colheres (sopa) bem cheias de margarina
Para a Calda:
- 50 ml de leite
- ½ caixinha de leite condensado
- Coco ralado a gosto para polvilhar
Modo de Preparo
Preparar a Massa:
- Em uma vasilha, coloque o fermento biológico, a margarina, o leite morno, e os ovos. Misture bem até ficar homogêneo.
- Adicione o açúcar e o sal, mexendo para incorporar.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando bem até a massa se soltar das mãos.
- Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove até obter uma massa lisa e homogênea.
- Coloque a massa de volta na vasilha, cubra com um pano e deixe descansar por 10 minutos.
Preparar o Recheio:
- Em uma tigela, misture o açúcar, a margarina e o coco ralado até obter uma farofa úmida e crocante.
Montagem:
- Abra a massa sobre uma bancada enfarinhada com a ajuda de um rolo, formando um retângulo grande.
- Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa.
- Enrole a massa como um rocambole, apertando bem no final para vedar.
- Corte o rocambole em fatias de aproximadamente 2 dedos de largura.
- Disponha as fatias deitadas em uma assadeira retangular (35 cm x 25 cm) untada e enfarinhada.
Assar:
- Pré aqueça o forno a 200°C.
- Asse as fatias por cerca de 25-30 minutos, ou até dourar.
Finalizar:
- Retire as fatias do forno e pincele com a calda feita de leite e leite condensado.
- Polvilhe coco ralado a gosto por cima.
Dicas para uma Rosquinha Húngara Perfeita
- Fermentação: Deixe a massa descansar pelo tempo necessário para que dobre de tamanho, garantindo uma textura macia.
- Recheio Uniforme: Espalhe o recheio de maneira uniforme para que cada fatia tenha a mesma quantidade de sabor.
- Calda: Aplique a calda assim que as rosquinhas saírem do forno, para que absorvam bem e fiquem ainda mais saborosas.
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A rosquinha húngara é uma sobremesa que traz conforto e alegria a qualquer ocasião. Sua combinação de massa macia, recheio doce e calda cremosa é irresistível e agrada a todos. Experimente preparar essa delícia em casa e surpreenda sua família e amigos com um doce tradicional e delicioso.