A receita de escondidinho de camarão é uma verdadeira explosão de sabores, combinando a suavidade da abóbora, o sabor marcante do camarão e a textura única do queijo coalho. Este prato é ideal para ocasiões especiais, mas também pode transformar uma refeição comum em um banquete sofisticado. Vamos explorar os ingredientes e a receita dessa delícia, acompanhe também o passo a passo no Canal Nhac GNT.
Escondidinho de camarão – Fonte: Reprodução | UOL
Ingredientes:
- 1 kg de abóbora cortada em cubos
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 kg de camarão médio limpo
- 2 limões
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 4 pimentas de cheiro
- 3 tomates cortados em cubos
- 200 g de queijo coalho ralado
- 1/2 xícara de óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
1. Preparação do Purê de Abóbora:
- Cozinhe a abóbora no vapor até ficar macia.
- Passe a abóbora cozida por uma peneira para obter um purê liso.
- Adicione a manteiga e sal a gosto ao purê, misturando bem. Reserve.
2. Preparação dos Camarões:
- Tempere os camarões com o suco dos limões, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em uma panela, aqueça o óleo.
- Refogue a cebola, o alho e as pimentas de cheiro até ficarem levemente dourados.
- Adicione os camarões temperados ao refogado e misture bem.
- Acrescente os tomates picados e misture novamente.
- Adicione duas colheres de sopa do purê de abóbora ao camarão para dar cremosidade. Misture bem.
3. Montagem:
- Em uma travessa, coloque os camarões refogados.
- Cubra os camarões com o restante do purê de abóbora, espalhando uniformemente.
- Finalize com o queijo coalho ralado por cima.
4. Finalização:
- Leve a travessa ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
- Sirva quente e aproveite!
Dicas para um Prato Perfeito
- Abóbora: Utilize uma abóbora de qualidade, como a abóbora japonesa ou a moranga, que são mais doces e dão um toque especial ao purê.
- Camarões: Certifique-se de que os camarões estão frescos e bem limpos. O limão ajuda a realçar o sabor do camarão e a eliminar qualquer odor indesejado.
- Queijo Coalho: Rale o queijo coalho na hora para garantir que ele derreta de maneira uniforme e adicione uma textura gratinada irresistível.
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O escondidinho de camarão é uma receita que combina simplicidade e sofisticação, resultando em um prato delicioso e visualmente atraente. A suavidade da abóbora, o sabor marcante dos camarões e a textura gratinada do queijo coalho fazem dessa receita uma excelente escolha para impressionar seus convidados ou simplesmente para desfrutar de uma refeição especial em família.