Se você está em busca de uma sobremesa que combine simplicidade, sabor e uma apresentação encantadora, o Doce de Banana com Crumble de Baunilha e Creme Branco é a escolha perfeita. Esta receita não só é fácil de fazer, mas também promete conquistar todos os paladares com sua combinação harmoniosa de sabores e texturas. Vamos guiá-lo passo a passo na criação dessa deliciosa sobremesa que, com certeza, vai se tornar um sucesso na sua cozinha. Acompanhe ainda o vídeo desta receita no Canal Doce, Sal, Etc Receitas caseiras.
Ingredientes:
Para o Doce de Banana
- 1 caixinha de creme de leite
- 4 bananas maduras
- 1 xícara (chá) de açúcar
Para o Creme Branco
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 4 caixinhas de creme de leite
- 2 caixinhas de leite condensado
Para o Crumble de Baunilha
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 100 gramas de manteiga ou margarina
- 100 gramas de açúcar cristal
- 150 gramas de farinha de trigo
Para a Montagem
- Potes descartáveis para sobremesa – capacidade 110 ml – o quanto baste
Modo de Preparo
Do Doce de Banana
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até derreter e obter um caramelo dourado.
- Adicione as bananas cortadas em rodelas e deixe caramelizar por alguns minutos.
- Acrescente o creme de leite, misture bem e deixe ferver por 10 minutos para encorpar.
- Retire do fogo e deixe esfriar na geladeira até ficar bem consistente.
Do Creme Branco
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e a manteiga ou margarina, misturando bem para homogeneizar.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até ferver, engrossar levemente e começar a desgrudar do fundo da panela.
- Retire do fogo, transfira para uma vasilha e deixe esfriar bem.
Do Crumble de Baunilha
- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o açúcar cristal, a manteiga ou margarina bem gelada e a essência de baunilha, misturando com as mãos até obter uma farofa úmida.
- Disponha essa mistura em uma assadeira e leve ao freezer por 10 minutos.
- Retire do freezer e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos, até ficar crocante.
- Retire do forno e mexa levemente para soltar os crocantes que se formaram.
Montagem
- Pegue um pote descartável e coloque uma camada de Crumble, seguida por uma camada de creme branco, outra camada de Crumble e uma camada de doce de banana.
- Finalize com uma pequena camada de Crumble.
- Repita o processo com os demais potes até terminar os ingredientes.
- Mantenha na geladeira, retirando apenas para servir ou comercializar.
Dicas para um Doce perfeito:
1. Escolha das Bananas: Utilize bananas bem maduras para o doce de banana. Bananas maduras são mais doces e têm uma textura mais suave, o que resulta em um caramelo mais saboroso e um doce mais consistente. Se as bananas ainda estiverem um pouco verdes, deixe-as amadurecer em temperatura ambiente por alguns dias antes de usar.
2. Temperatura e Consistência do Caramelo: Ao fazer o caramelo, preste muita atenção à cor e à consistência. O caramelo deve ter uma cor dourada e não muito escura para evitar um sabor amargo. Mantenha o fogo em médio e mexa constantemente para garantir que o açúcar derreta uniformemente. Assim que o caramelo estiver pronto, adicione rapidamente as bananas para evitar que o caramelo endureça.
3. Crumble Perfeito: Para um crumble crocante e delicioso, use manteiga ou margarina bem gelada. Misture os ingredientes com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida. Leve ao freezer antes de assar para garantir que o crumble mantenha sua textura. Asse até que fique dourado e crocante, mexendo ocasionalmente durante o processo de cozimento para que os pedaços fiquem uniformemente crocantes.
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Com esses passos simples, você terá em mãos o Doce de Banana mais top das galáxias, uma sobremesa que combina a doçura caramelizada da banana, a cremosidade do creme branco e a crocância do crumble de baunilha. Ideal para servir em qualquer ocasião, essa receita certamente se tornará uma das suas favoritas. Experimente e encante-se com cada colherada!