As cuecas viradas, também conhecidas como “orelhas de gato” em algumas regiões, são uma verdadeira iguaria da culinária caseira. Essa delícia crocante e doce, com um toque de canela, é perfeita para acompanhar um café ou chá, trazendo aquela sensação aconchegante de lar e nostalgia. Se você está em busca de uma receita que combina simplicidade com sabor inigualável, a cueca virada é a escolha ideal. Vamos explorar como preparar essa maravilha em casa com ingredientes simples e um modo de preparo fácil de seguir. Mas, você pode também acompanhar o passo a passo desta receita no Canal Receitinhas com amor.
Ingredientes:
Para a Massa:
- 2 ovos inteiros
- 1 xícara de chá de leite
- 1 xícara de chá de açúcar refinado
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolos
- Aproximadamente 800 gramas de farinha de trigo
- Uma pitada de sal
- Óleo para fritar
Para Polvilhar (opcional):
- Canela em pó
- Açúcar
Modo de Preparo:
Preparando a Massa:
1. Misture os Ingredientes Líquidos:
- Em uma bacia grande, adicione os ovos, o leite, o óleo e o açúcar.
- Misture bem até que tudo esteja completamente homogêneo.
2. Adicione o Fermento e o Sal:
- Acrescente uma pitada de sal e o fermento em pó. Mexa novamente para garantir que o fermento e o sal estejam bem incorporados.
3. Incorpore a Farinha:
- Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo a massa com as mãos até que ela não grude mais e fique bem lisinha.
- Continue amassando até obter uma massa uniforme e fácil de manusear.
4. Prepare a Massa para Corte:
- Divida a massa em porções menores para facilitar o manuseio.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até que fique com aproximadamente 0,5 cm de espessura.
- Corte a massa em retângulos ou losangos e faça um corte no meio de cada um para dar o formato tradicional de cueca virada.
Fritando as Cuecas Viradas:
1. Aqueça o Óleo:
- Coloque bastante óleo em uma frigideira ou panela funda e aqueça bem.
2. Frite as Cuecas Viradas:
- Com o óleo bem quente, frite as cuecas viradas até que fiquem douradas e crocantes.
- Vire-as cuidadosamente para que dourem de maneira uniforme dos dois lados.
3. Escorra o Excesso de Óleo:
- Retire as cuecas viradas do óleo e coloque-as sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Finalizando com Sabor:
1. Polvilhe Canela e Açúcar (opcional):
- Se desejar, polvilhe as cuecas viradas com uma mistura de canela e açúcar para adicionar um toque especial de sabor.
2. Sirva e Desfrute:
- Sirva as cuecas viradas ainda quentinhas, acompanhadas de um café ou chá bem gostoso.
- Aproveite cada mordida dessa delícia caseira, que certamente trará boas lembranças e muita satisfação.
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As cuecas viradas são uma daquelas receitas que fazem parte das memórias afetivas de muitas pessoas. Fáceis de fazer e incrivelmente saborosas, elas são perfeitas para qualquer ocasião, seja um lanche da tarde ou um encontro com amigos. Experimente preparar essas delícias em casa e compartilhe momentos especiais com quem você ama.