Os cookies de chocolate são uma das sobremesas mais amadas no mundo inteiro. Crocantes por fora e macios por dentro, esses deliciosos biscoitos são perfeitos para qualquer ocasião, desde um lanche da tarde até uma celebração especial. A seguir, vamos detalhar a receita passo a passo para você preparar esses irresistíveis cookies em casa. Acompanhe também o vídeo desta receita no Canal Mohamed Hindi e não perca nenhum detalhe desta delícia.
Ingredientes:
- 320g de farinha de trigo
- 2 pitadas de sal
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 225g de manteiga em temperatura ambiente
- 220g de açúcar mascavo
- 100g de açúcar branco
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- 1 ovo
- 1 gema
- 240g de chocolate picado
Modo de Preparo:
1. Preparar os Ingredientes Secos:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o bicarbonato de sódio. Esta combinação garante que os cookies cresçam de forma adequada e tenham uma textura perfeita. Reserve.
2. Preparar a Mistura de Manteiga e Açúcares:
- Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar mascavo e o açúcar branco até obter uma mistura cremosa e homogênea. Este passo é crucial para que os cookies fiquem macios e com um sabor caramelizado.
- Adicione a essência de baunilha, o ovo e a gema à mistura de manteiga e açúcares. Bata até incorporar bem. A gema extra adiciona uma riqueza adicional à massa, tornando os cookies ainda mais saborosos.
3. Combinar os Ingredientes:
- Gradualmente, adicione a mistura de ingredientes secos à mistura de manteiga e açúcares. Misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Adicione o chocolate picado e misture com uma espátula até que o chocolate esteja distribuído uniformemente pela massa. O uso de chocolate picado em vez de gotas de chocolate proporciona uma distribuição mais irregular e deliciosa de chocolate derretido em cada mordida.
4. Modelar os Cookies:
- Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Use uma colher de sopa ou uma colher de sorvete para pegar porções da massa e formar bolas. Coloque as bolas de massa na assadeira, deixando espaço entre elas para que possam se espalhar enquanto assam.
5. Assar os Cookies:
- Asse os cookies no forno preaquecido por aproximadamente 10-12 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas. A chave para cookies perfeitos é não assar demais – eles continuarão a cozinhar um pouco depois de retirados do forno.
- Retire os cookies do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade de resfriamento.
6. Servir:
- Deixe os cookies esfriarem completamente antes de servir. Aproveite esses deliciosos cookies de chocolate com um copo de leite ou sua bebida preferida!
Dicas para o Cookie Perfeito:
- Textura dos Cookies: Para cookies mais crocantes, deixe assar um pouco mais. Para cookies mais macios, retire-os do forno assim que as bordas começarem a dourar.
- Variedade de Chocolate: Experimente usar diferentes tipos de chocolate, como chocolate ao leite, amargo ou branco, para variar o sabor dos cookies.
- Armazenamento: Guarde os cookies em um recipiente hermético para mantê-los frescos por mais tempo.
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Os cookies de chocolate são uma delícia clássica que nunca sai de moda. Com essa receita fácil e prática, você pode preparar cookies incríveis em casa, prontos para serem apreciados em qualquer momento. Seja para um lanche da tarde, um café da manhã especial ou simplesmente para satisfazer aquela vontade de doce, esses cookies de chocolate são a escolha perfeita.