Os churros são uma delícia tradicional que remete à infância e a momentos de alegria. Originários da Espanha, esses doces crocantes por fora e macios por dentro conquistaram paladares ao redor do mundo. Hoje, vamos aprender a fazer churros caseiros de maneira elaborada, garantindo um resultado perfeito para surpreender seus amigos e familiares. Acompanhe o passo a passo desta receita no Canal Anelyse Martins.
Ingredientes
- 200g de farinha de trigo sem fermento
- 2 ovos inteiros
- 25g de margarina
- 85ml de água
- 250ml de leite integral
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
1. Preparar a Massa:
- Em uma panela, adicione o leite, a água, a margarina e uma pitada de sal. Leve ao fogo médio até a mistura começar a ferver.
- Assim que ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente com uma colher de pau até que a massa se desprenda do fundo da panela e fique homogênea.
2. Esfriar e Incorporar os Ovos:
- Transfira a massa para uma bancada limpa e deixe esfriar por alguns minutos.
- Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição até que a massa fique lisa e elástica.
3. Modelar e Fritar:
- Coloque a massa em um saco de confeitar com um bico estrela grande.
- Aqueça óleo em uma panela funda.
- Com cuidado, esprema a massa diretamente no óleo quente, cortando com uma tesoura na medida desejada.
- Frite os churros até ficarem dourados e crocantes, virando-os constantemente para que fritem por igual.
4. Escorrer e Finalizar:
- Retire os churros do óleo com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Passe os churros ainda quentes em uma mistura de açúcar refinado e canela em pó.
5. Servir:
- Sirva os churros imediatamente, acompanhados de doce de leite, chocolate derretido ou o seu acompanhamento preferido.
Dicas para um Churro Perfeito
- Temperatura do Óleo: A temperatura do óleo é crucial para obter churros crocantes por fora e macios por dentro. O óleo deve estar quente, mas não fervendo, para evitar que os churros fiquem crus por dentro.
- Massa: Mexa a massa vigorosamente para garantir que todos os ingredientes estejam bem incorporados e que a massa esteja homogênea.
- Recheios e Acompanhamentos: Além do tradicional doce de leite, experimente servir os churros com chocolate derretido, caramelo ou creme de avelã para variar o sabor.
Variações da Receita
- Churros Recheados: Para um toque especial, você pode rechear os churros com doce de leite ou chocolate utilizando um bico de confeitar fino após fritá-los.
- Churros Assados: Para uma versão mais saudável, asse os churros em forno preaquecido a 200°C até dourarem, virando-os na metade do tempo.
Veja também: Pavê follhado de creme com abacaxi: Sabor e cremosidade em uma só sobremesa!
Fazer churros caseiros pode parecer um desafio, mas com os ingredientes certos e um pouco de prática, você pode criar essa delícia crocante e irresistível em sua própria cozinha. Perfeitos para festas, lanches ou sobremesas, os churros são uma opção versátil e amada por todos.