A carne louca é um prato que encanta paladares com seu sabor intenso e sua versatilidade. Esta iguaria, popular em diversas regiões do Brasil, é perfeita para ser servida em festas, reuniões familiares ou como um delicioso lanche. A carne louca é conhecida por sua textura desfiada e tempero rico, que transforma cortes simples de carne bovina em uma refeição memorável. Para conferir o passo a passo desta maravilhosa receita basta acessar o Canal Divinas receitas.
Ingredientes
- 3 dentes de alho picadinhos
- 2 cebolas médias picadas
- 1 kg de carne bovina picada
- 1/2 colher (sopa) de colorau
- 1/4 de xícara (chá) de vinagre
- 1 cenoura média picada
- 1 pimentão verde picado
- 3 tomates médios picados
- 1/2 sachê de molho de tomate
- Água quente (quanto baste)
- 2 pimentas dedo-de-moça sem sementes picadas
- Azeite, cheiro-verde, louro, sal e tempero baiano a gosto
Modo de Preparo
- Preparação Inicial:
- Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e frite o alho e a cebola até dourar levemente.
- Adição da Carne:
- Adicione a carne bovina picada e tempere com sal, tempero baiano, colorau e vinagre. Misture bem para que a carne absorva os temperos.
- Incorporação dos Legumes:
- Acrescente a cenoura picada, o pimentão verde, os tomates picados e o louro. Mexa novamente para combinar todos os ingredientes.
- Cozimento:
- Adicione o molho de tomate e despeje água quente até cobrir toda a carne.
- Tampe a panela de pressão e cozinhe por 40 minutos após pegar pressão.
- Finalização:
- Após o tempo de cozimento, abra a panela com cuidado e desfie a carne com a ajuda de um garfo.
- Finalize adicionando cheiro-verde, pimenta dedo-de-moça picada e ajuste o sal, se necessário.
- Servir:
- Sirva essa deliciosa carne louca acompanhada de uma polenta cremosa ou com pão para um lanche irresistível!
Versatilidade e Usos
A carne louca é extremamente versátil e pode ser utilizada de várias maneiras:
- Sanduíches: Um clássico é o sanduíche de carne louca, servido em pães franceses crocantes.
- Acompanhamentos: Pode ser servida com arroz branco, polenta cremosa ou purê de batatas.
- Recheios: Excelente para rechear tortas, empanadas e pastéis.
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A carne louca é uma receita que combina tradição, sabor e versatilidade. Fácil de preparar e cheia de sabor, este prato é perfeito para diversas ocasiões, desde um lanche simples até uma refeição completa. Experimente fazer carne louca em sua próxima reunião familiar ou festa e surpreenda seus convidados com esta delícia irresistível