Os cajuzinhos são mais do que apenas docinhos; são verdadeiras joias da culinária brasileira que carregam memórias afetivas e sabores inconfundíveis. Presença garantida em festas de aniversário, casamentos e outras celebrações, esses doces irresistíveis, feitos com amendoim torrado, chocolate e leite condensado, são simples de preparar e agradam a todos os paladares. Se você está buscando uma receita que une tradição, sabor e facilidade no preparo, os cajuzinhos são a escolha perfeita. Vamos aprender a fazer essa delícia que é certeza de sucesso em qualquer mesa de doces. Você pode acompanhar o passo a passo desta receita no Canal Rosi Pacheco.
Ingredientes:
Para o Cajuzinho:
- 2 ½ colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
- 1 ½ caixinha de leite condensado (aproximadamente)
- 500 gramas de amendoim torrado e moído
- Açúcar para empanar
- Amendoim torrado para finalizar
Modo de Preparo:
1. Preparação da Massa:
- Em uma vasilha grande, coloque o amendoim torrado e moído.
- Adicione o chocolate em pó 50% cacau e misture bem até que estejam completamente incorporados.
2. Adição do Leite Condensado:
- Acrescente o leite condensado aos poucos, misturando bem com as mãos a cada adição até obter uma massa lisa, macia e homogênea.
- Tenha cuidado para não misturar muito a massa com as mãos, para evitar que o óleo do amendoim se solte e comprometa a textura do doce.
3. Descanso da Massa:
- Envolva a massa em plástico culinário e deixe descansar por cerca de 10-15 minutos. Isso ajuda a massa a firmar e facilita a modelagem.
4. Modelagem dos Cajuzinhos:
- Após o tempo de descanso, pegue porções de aproximadamente 14 gramas de massa e modele em formato tradicional de caju.
- Repita o processo com o restante da massa.
5. Empanar e Finalizar:
- Passe cada cajuzinho no açúcar para empanar.
- Decore a ponta de cada docinho com um amendoim torrado.
6. Servir:
- Agora, é só servir e saborear esses deliciosos cajuzinhos que são sucesso garantido!
Dicas Adicionais:
1. Varie os Sabores:
- Para dar um toque especial, você pode adicionar algumas gotas de essência de baunilha ou rum à massa.
2. Armazenamento:
- Os cajuzinhos podem ser armazenados em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 5 dias.
3. Personalize a Decoração:
- Se desejar, você pode usar confeitos coloridos no lugar do açúcar para empanar e dar um visual mais festivo aos cajuzinhos.
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Os cajuzinhos são uma verdadeira delícia que agrada a todos os paladares. Simples de fazer e extremamente saborosos, eles são perfeitos para qualquer ocasião, desde festas de aniversário até reuniões familiares. Experimente fazer essa receita em casa e surpreenda seus convidados com essa tradicional iguaria brasileira