O bolo nega maluca é um verdadeiro clássico da confeitaria brasileira, conhecido por sua simplicidade, sabor marcante e textura incrivelmente macia. Este bolo de chocolate, com uma cobertura irresistível, é uma escolha perfeita para qualquer ocasião, seja um lanche da tarde, uma festa de aniversário ou um café da manhã especial. Neste artigo, vamos compartilhar a receita completa do bolo nega maluca e algumas dicas para garantir que ele fique perfeito todas as vezes.
Ingredientes
Para a massa:
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo (preferencialmente de canola ou girassol)
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de chocolate em pó (não achocolatado)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para a cobertura:
- 1 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 5 colheres de sopa de leite
Modo de Preparo
1. Preparar a Massa:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular ou redonda com manteiga e farinha.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o açúcar e continue batendo até que ele esteja completamente dissolvido.
- Em uma outra tigela, peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o sal. Adicione essa mistura seca aos poucos à mistura líquida, mexendo bem até obter uma massa lisa e homogênea.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
2. Assar o Bolo:
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar.
3. Preparar a Cobertura:
- Em uma panela, misture o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura começar a ferver.
- Deixe ferver por alguns minutos até que a cobertura engrosse ligeiramente.
- Retire do fogo e despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente, espalhando uniformemente.
Dicas para um Bolo Nega Maluca Perfeito
- Chocolate em Pó: Use chocolate em pó de boa qualidade para garantir um sabor intenso de chocolate. Evite usar achocolatado, pois ele contém mais açúcar e menos cacau.
- Cobertura Brilhante: Para uma cobertura brilhante e sedosa, mexa constantemente enquanto ela ferve. Isso ajuda a evitar que açucare.
- Bolo Úmido: Para um bolo ainda mais úmido, você pode adicionar uma colher de sopa de manteiga derretida à massa ou regar o bolo com uma calda simples de leite com chocolate após assado.
Variações e Adaptações
- Bolo Nega Maluca com Coco: Adicione coco ralado à massa ou polvilhe sobre a cobertura para um toque diferente e saboroso.
- Bolo Nega Maluca com Recheio: Divida o bolo ao meio e recheie com brigadeiro, doce de leite ou creme de confeiteiro para uma versão ainda mais indulgente.
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O bolo nega maluca é uma receita que combina simplicidade e sabor de forma excepcional. Com ingredientes acessíveis e um preparo fácil, ele é uma excelente opção para qualquer momento do dia. Experimente essa receita e surpreenda sua família e amigos com um bolo delicioso e com gostinho de infância. Prepare-se para os elogios!
Desfrute dessa delícia e compartilhe momentos especiais ao redor da mesa com quem você ama!