O bolo de cenoura com chocolate é um verdadeiro clássico da culinária brasileira, amado por pessoas de todas as idades. Com uma massa macia e úmida, feita com cenoura fresca, e uma cobertura generosa de chocolate, esse bolo é perfeito para qualquer ocasião, seja um café da tarde, uma festa de aniversário ou simplesmente para matar aquela vontade de comer um doce delicioso. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita detalhada desse bolo incrível e algumas dicas para garantir que ele fique perfeito todas as vezes.

Ingredientes
Para a massa:
- 3 cenouras médias (aproximadamente 250g)
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo (preferencialmente de canola ou girassol)
- 2 xícaras de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para a cobertura de chocolate:
- 1 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite
Modo de Preparo
1. Preparar a Massa:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular (ou redonda) com manteiga e farinha.
- Descasque e corte as cenouras em pedaços pequenos.
- No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha de trigo e o sal. Adicione a mistura de cenoura do liquidificador e mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
2. Assar o Bolo:
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por cerca de 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar.
3. Preparar a Cobertura:
- Em uma panela, misture o açúcar, o cacau em pó, a manteiga e o leite.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura começar a ferver.
- Deixe ferver por alguns minutos até que a cobertura engrosse ligeiramente.
- Retire do fogo e despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente, espalhando uniformemente.
Dicas para um Bolo de Cenoura com Chocolate Perfeito
- Cenouras Bem Trituradas: Certifique-se de bater bem as cenouras no liquidificador para evitar pedaços grandes na massa. Uma mistura homogênea garante uma textura mais suave.
- Não Exagerar no Fermento: Usar a quantidade exata de fermento é crucial para que o bolo cresça de maneira uniforme e não fique com gosto residual.
- Cobertura Brilhante: Para uma cobertura de chocolate brilhante e sedosa, não deixe de mexer constantemente enquanto ela ferve. Isso ajuda a evitar que açucare.
Variações e Adaptações
- Cobertura de Brigadeiro: Para uma versão ainda mais indulgente, você pode substituir a cobertura tradicional por uma cobertura de brigadeiro, feita com leite condensado, cacau em pó e manteiga.
- Bolo de Cenoura Fit: Para uma versão mais saudável, substitua o açúcar por adoçante natural, use farinha integral e adicione oleaginosas como nozes ou amêndoas à massa.
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O bolo de cenoura com chocolate é uma sobremesa que combina simplicidade e sabor de maneira única. Com uma receita fácil de seguir e ingredientes acessíveis, você pode preparar um bolo delicioso e com gostinho de infância em pouco tempo. Experimente essa receita e compartilhe essa delícia com seus amigos e familiares. Eles vão adorar!
Experimente e descubra por que esse bolo é um favorito nas cozinhas brasileiras!