O bolo de banana invertido de frigideira é uma receita deliciosa e prática que combina a doçura caramelizada das bananas com a leveza de uma massa fofa. Ideal para quem busca uma sobremesa rápida ou um lanche especial, este bolo é feito com ingredientes simples e fica pronto em poucos minutos. Vamos descobrir como preparar essa maravilha culinária em casa, você ainda pode acompanhar o passo a passo desta receita no Canal Receitas por aí.
Ingredientes
- 1 ovo
- 3 bananas da prata
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 colher de manteiga
- 1 pitada de sal
- ½ xícara de chá de leite
- ¼ de xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- Canela a gosto
Modo de Preparo
Preparação da Cobertura Invertida:
- Caramelizar o Açúcar:
- Em uma frigideira antiaderente, coloque ½ xícara de chá de açúcar e leve ao fogo baixo.
- Mexa delicadamente até o açúcar derreter completamente e se transformar em um caramelo dourado.
- Adicione a manteiga e mexa até incorporar bem ao caramelo.
- Adicionar as Bananas:
- Corte duas bananas em rodelas ou fatias e distribua sobre o caramelo na frigideira.
Preparação da Massa:
- Misturar os Ingredientes Líquidos:
- Em uma tigela, bata o ovo com um garfo ou fouet até ficar espumoso.
- Adicione o restante do açúcar (½ xícara), a manteiga derretida, o sal, o leite e o óleo. Misture bem até obter uma mistura homogênea.
- Adicionar o Purê de Banana:
- Amasse a terceira banana com um garfo até obter um purê e adicione à mistura líquida, mexendo bem para que tudo fique bem integrado.
- Incorporar os Ingredientes Secos:
- Peneire a farinha de trigo e adicione à mistura, mexendo delicadamente até que a massa fique homogênea.
- Acrescente o fermento químico em pó e misture suavemente até incorporar.
Montagem e Cozimento:
- Adicionar a Massa:
- Despeje a massa na frigideira, sobre as bananas caramelizadas, espalhando uniformemente.
- Cozinhar o Bolo:
- Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, ou até que a superfície esteja firme e um palito inserido no centro saia limpo.
- Se preferir, vire o bolo com cuidado para dourar levemente o outro lado, cozinhe por mais 2-3 minutos.
Servir:
- Desenformar o Bolo:
- Desligue o fogo e deixe o bolo descansar por alguns minutos.
- Com cuidado, passe uma faca ao redor das bordas para soltar o bolo.
- Coloque um prato grande sobre a frigideira e vire-a rapidamente para desenformar o bolo.
- Degustar:
- Sirva o bolo de banana invertido de frigideira ainda quente ou em temperatura ambiente. Ele é delicioso puro, mas também fica ótimo acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou uma calda de chocolate.
Dicas e Variações
- Personalização do Sabor: Adicione uma pitada de canela à massa para um toque extra de sabor. Outra opção é incluir nozes ou castanhas picadas na massa para uma textura crocante.
- Versão Saudável: Substitua o açúcar refinado por açúcar mascavo ou demerara, e o óleo por óleo de coco.
- Decoração: Finalize o bolo com uma pitada de canela em pó por cima após desenformar, para um visual e sabor ainda mais apetitosos.
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O bolo de banana invertido de frigideira é uma receita prática e deliciosa que vai surpreender você e sua família. Com ingredientes simples e um preparo rápido, é a escolha perfeita para aqueles momentos em que bate a vontade de um doce caseiro. Além de ser uma sobremesa deliciosa, este bolo é uma excelente maneira de aproveitar bananas maduras que você tem em casa. Experimente esta receita e aproveite cada mordida dessa delícia caramelizada!