O bolo de amendoim invertido é uma receita surpreendente que combina a textura crocante do amendoim torrado com a suavidade de um bolo bem fofinho. Este bolo é perfeito para servir em ocasiões especiais ou simplesmente para acompanhar um café da tarde. A seguir, vamos explorar os ingredientes e o modo de preparo dessa delícia, além de algumas dicas para garantir que o seu bolo fique perfeito. Acompanhe também o passo a passo desta receita no Canal da Isamara Amâncio.
Ingredientes:
Para a Calda:
- ½ xícara (chá) de água
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
Para a Montagem:
- 1 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele
Para o Bolo:
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- ½ xícara (chá) de óleo
- ½ xícara (chá) de amendoim torrado e triturado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 ovos
Modo de Preparo:
Calda:
- Preparação do Caramelo:
- Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo.
- Mexa ocasionalmente até o açúcar derreter completamente e formar uma calda dourada.
- Com cuidado, adicione a água lentamente, pois a mistura pode espirrar.
- Continue mexendo até a calda se dissolver completamente e obter um caramelo brilhante e homogêneo.
- Montagem da Forma:
- Retire a calda do fogo e deixe esfriar completamente.
- Despeje a calda em uma forma de furo central (22 cm de diâmetro), previamente untada e enfarinhada.
- Espalhe o amendoim torrado e sem pele sobre o caramelo, distribuindo uniformemente. Reserve.
Bolo:
- Preparação dos Ingredientes:
- Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata com um fouet por aproximadamente 1 minuto até ficarem espumosos.
- Adicione o óleo e o açúcar, continuando a bater até obter uma mistura homogênea.
- Incorporação dos Ingredientes Líquidos e Secos:
- Acrescente a água à mistura de ovos, óleo e açúcar, mexendo bem.
- Adicione o amendoim torrado e triturado, a farinha de trigo e o fermento em pó.
- Misture bem com uma espátula ou fouet até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados e a massa esteja lisa e uniforme.
- Montagem e Assamento:
- Despeje a massa na forma caramelizada com os amendoins, espalhando de maneira uniforme.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 60 minutos.
- Para verificar se o bolo está assado, faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está pronto.
- Finalização:
- Retire o bolo do forno e deixe amornar por alguns minutos.
- Desenforme o bolo ainda quente para evitar que o caramelo endureça e dificulte a remoção.
- Sirva quente ou em temperatura ambiente e desfrute desse delicioso bolo de amendoim invertido.
Dicas Adicionais:
- Consistência da Calda: Se a calda parecer muito espessa após esfriar, aqueça-a levemente antes de despejar na forma.
- Textura do Bolo: Para um bolo ainda mais fofo, peneire a farinha de trigo antes de adicionar à massa.
- Variação de Sabor: Experimente adicionar uma pitada de canela ou essência de baunilha à massa para um toque de sabor extra.
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O bolo de amendoim invertido é uma receita que vai surpreender a todos com seu sabor e apresentação. A combinação do amendoim crocante com o bolo fofinho e a calda caramelizada é simplesmente irresistível. Experimente fazer essa receita em casa e compartilhe essa delícia com seus amigos e familiares