Bolo Banoffee: Elegante para Encantar no Chá da Tarde

O bolo Banoffee é uma combinação perfeita de sabores e texturas que conquistam qualquer paladar. Originado da tradicional torta Banoffee, essa versão de bolo leva ingredientes simples, mas que juntos criam uma sobremesa sofisticada e deliciosa. A base de massa fofa, recheio cremoso de doce de leite e banana, e cobertura de nata com chocolate fazem deste bolo uma escolha ideal para qualquer celebração. Neste artigo, vamos explorar como preparar essa delícia em sua própria cozinha. Acompanhe ainda o passo a passo desta receita no Canal Jazete Paulista.

Bolo Banoffee – Fonte: Reprodução | Canal Jazete Paulista

Ingredientes

Para a Massa:

  • 1/2 xícara de manteiga (100g)
  • 250g de doce de leite
  • 1 copo de iogurte natural (170g)
  • 4 ovos inteiros
  • 3 bananas grandes bem maduras
  • 2 e 1/4 xícaras de farinha de trigo (300g)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo (12g)
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio (2,5g)

Para o Recheio:

  • 250g de doce de leite (ou a gosto)
  • 4 a 5 bananas (suficientes para cobrir)
  • Suco de limão a gosto

Para a Cobertura:

  • 500g de nata (35 a 40% de gordura)
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • Chocolate meio amargo ralado a gosto

Modo de Preparo

Preparar a Massa:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Em um recipiente, misture a manteiga, o doce de leite e o iogurte natural até obter uma mistura homogênea.
  3. Acrescente os ovos inteiros e as bananas bem maduras amassadas, misturando novamente até que a massa fique uniforme.
  4. Incorpore a farinha de trigo, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio, misturando até obter uma massa lisa e sem grumos.
  5. Unte e enfarinhe uma forma de 33cm x 22cm x 6,5cm e despeje a massa nela.
  6. Leve ao forno por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
  7. Deixe o bolo esfriar completamente antes de adicionar o recheio e a cobertura.

Preparar o Recheio:

  1. Espalhe uma camada de doce de leite sobre o bolo já frio.
  2. Cubra com fatias de bananas e adicione um pouco de suco de limão para evitar o escurecimento das bananas.

Preparar a Cobertura:

  1. Bata a nata com o açúcar até obter um creme batido.
  2. Espalhe o creme batido sobre o bolo, cobrindo toda a superfície.
  3. Finalize com chocolate meio amargo ralado a gosto.

Montagem e Finalização:

  1. Após adicionar a cobertura, mantenha o bolo refrigerado até o momento de servir.

Dicas para um Bolo Banoffee Perfeito

  • Bananas Maduras: Use bananas bem maduras para garantir um sabor adocicado e uma textura macia.
  • Doce de Leite: Escolha um doce de leite de boa qualidade para um sabor mais autêntico e rico.
  • Nata: Certifique-se de usar nata com alto teor de gordura (35 a 40%) para obter uma cobertura mais cremosa e estável.
  • Refrigeração: Mantenha o bolo na geladeira por algumas horas antes de servir para que os sabores se harmonizem e a cobertura fique firme.

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O bolo Banoffee é uma sobremesa que promete agradar a todos com sua combinação irresistível de doce de leite, banana e chocolate. Fácil de preparar, ele é perfeito para qualquer ocasião, seja um encontro casual ou uma celebração especial. Experimente essa receita e surpreenda seus convidados com uma sobremesa deliciosa e sofisticada.