O bolo Banoffee é uma combinação perfeita de sabores e texturas que conquistam qualquer paladar. Originado da tradicional torta Banoffee, essa versão de bolo leva ingredientes simples, mas que juntos criam uma sobremesa sofisticada e deliciosa. A base de massa fofa, recheio cremoso de doce de leite e banana, e cobertura de nata com chocolate fazem deste bolo uma escolha ideal para qualquer celebração. Neste artigo, vamos explorar como preparar essa delícia em sua própria cozinha. Acompanhe ainda o passo a passo desta receita no Canal Jazete Paulista.
Ingredientes
Para a Massa:
- 1/2 xícara de manteiga (100g)
- 250g de doce de leite
- 1 copo de iogurte natural (170g)
- 4 ovos inteiros
- 3 bananas grandes bem maduras
- 2 e 1/4 xícaras de farinha de trigo (300g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo (12g)
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio (2,5g)
Para o Recheio:
- 250g de doce de leite (ou a gosto)
- 4 a 5 bananas (suficientes para cobrir)
- Suco de limão a gosto
Para a Cobertura:
- 500g de nata (35 a 40% de gordura)
- 1 colher de sopa de açúcar
- Chocolate meio amargo ralado a gosto
Modo de Preparo
Preparar a Massa:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em um recipiente, misture a manteiga, o doce de leite e o iogurte natural até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente os ovos inteiros e as bananas bem maduras amassadas, misturando novamente até que a massa fique uniforme.
- Incorpore a farinha de trigo, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio, misturando até obter uma massa lisa e sem grumos.
- Unte e enfarinhe uma forma de 33cm x 22cm x 6,5cm e despeje a massa nela.
- Leve ao forno por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de adicionar o recheio e a cobertura.
Preparar o Recheio:
- Espalhe uma camada de doce de leite sobre o bolo já frio.
- Cubra com fatias de bananas e adicione um pouco de suco de limão para evitar o escurecimento das bananas.
Preparar a Cobertura:
- Bata a nata com o açúcar até obter um creme batido.
- Espalhe o creme batido sobre o bolo, cobrindo toda a superfície.
- Finalize com chocolate meio amargo ralado a gosto.
Montagem e Finalização:
- Após adicionar a cobertura, mantenha o bolo refrigerado até o momento de servir.
Dicas para um Bolo Banoffee Perfeito
- Bananas Maduras: Use bananas bem maduras para garantir um sabor adocicado e uma textura macia.
- Doce de Leite: Escolha um doce de leite de boa qualidade para um sabor mais autêntico e rico.
- Nata: Certifique-se de usar nata com alto teor de gordura (35 a 40%) para obter uma cobertura mais cremosa e estável.
- Refrigeração: Mantenha o bolo na geladeira por algumas horas antes de servir para que os sabores se harmonizem e a cobertura fique firme.
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O bolo Banoffee é uma sobremesa que promete agradar a todos com sua combinação irresistível de doce de leite, banana e chocolate. Fácil de preparar, ele é perfeito para qualquer ocasião, seja um encontro casual ou uma celebração especial. Experimente essa receita e surpreenda seus convidados com uma sobremesa deliciosa e sofisticada.