Os bolinhos salgados são sempre uma excelente escolha para petiscos, lanches ou até mesmo para acompanhar uma refeição. O bolinho salgado de milho, em especial, traz uma combinação única de sabores e texturas que agradam a todos os paladares. Feito com ingredientes simples e acessíveis, é uma opção prática e deliciosa para diversas ocasiões. Vamos explorar os detalhes dessa receita que promete conquistar você e sua família, acompanhe ainda o passo a passo desta no Canal Gordices da Teka.
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 xícara (chá) de amido de milho peneirado
- 1 xícara (chá) de leite integral em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento peneirada
- ½ xícara (chá) de requeijão cremoso gelado
- 1 xícara (chá) de muçarela ralada no ralo grosso
- 1 colher (chá) de sal
- 4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 1 lata de milho-verde em conserva escorrido ou 1 xícara (chá)
- ½ xícara (chá) de óleo
- 3 ovos inteiros
Obs.: a medida da xícara é de 240 ml.
Modo de Preparo:
1. Preparar a Mistura Líquida:
- No copo do liquidificador, adicione os 3 ovos inteiros, 1 colher (chá) de sal (ou mais se preferir mais salgado), metade da lata de milho-verde escorrido, ½ xícara (chá) de óleo e 1 xícara (chá) de leite integral em temperatura ambiente.
- Tampe o liquidificador e bata bem por aproximadamente 2 minutos, para triturar o milho e homogeneizar a mistura. Reserve.
2. Preparar a Mistura Seca:
- Em uma bacia, coloque 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento peneirada, 1 xícara (chá) de amido de milho peneirado e 1 colher (sopa) de fermento químico em pó.
- Misture bem os ingredientes secos.
3. Combinar as Misturas:
- Despeje a mistura líquida do liquidificador sobre os ingredientes secos na bacia.
- Misture bem até obter uma massa homogênea.
4. Preparar o Recheio:
- Adicione à massa 1 xícara (chá) de muçarela ralada no ralo grosso, a metade restante da lata de milho-verde, 4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado e ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado.
- Misture bem com um fouet. A massa ficará bem mole, mas é assim mesmo.
5. Preparar a Forma:
- Unte uma forma para mini bolinhos com bastante manteiga ou margarina e polvilhe com farinha de trigo. Se preferir, use uma forma retangular (30 cm x 20 cm) ou uma forma redonda (24 cm de diâmetro).
- Se utilizar formas para mini bolinhos, coloque uma forma maior por baixo para evitar queimar e preencha as cavidades com a massa, utilizando um pegador de sorvete ou uma concha.
6. Adicionar o Recheio Cremoso:
- Sobre cada forminha, adicione 2 colheres (café) de requeijão cremoso gelado.
7. Assar:
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que os bolinhos estejam dourados e firmes.
8. Finalizar:
- Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 2 minutos antes de desenformar.
9. Servir:
- Sirva os bolinhos salgados de milho ainda quentes e aproveite!
Versatilidade e Dicas
Os bolinhos salgados de milho são extremamente versáteis. Podem ser servidos como petisco em festas e reuniões, como lanche da tarde ou até mesmo como acompanhamento de pratos principais. Aqui estão algumas dicas para personalizar a receita:
- Varie os Queijos: Experimente diferentes tipos de queijo para variar o sabor. Queijo cheddar ou queijo minas podem ser ótimas opções.
- Acrescente Temperos: Adicione temperos de sua preferência à massa, como pimenta-do-reino, páprica ou ervas finas.
- Recheios Diferentes: Além do requeijão cremoso, você pode experimentar outros recheios como pedaços de presunto, frango desfiado ou legumes.
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Preparar bolinhos salgados de milho é uma maneira deliciosa e prática de trazer mais sabor e nutrição para suas refeições. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, essa receita é uma ótima opção para qualquer ocasião. Experimente fazer em casa e descubra como esses bolinhos podem ser uma adição saborosa ao seu cardápio.