Os bolinhos de chuva são um clássico da culinária brasileira, conhecidos por sua simplicidade e sabor aconchegante. Agora, imagine combinar essa iguaria tradicional com o doce mais amado do Brasil, o brigadeiro. O resultado é uma sobremesa irresistível que promete agradar a todos os paladares. Perfeitos para um lanche da tarde ou uma sobremesa especial, esses bolinhos de chuva recheados com brigadeiro são fáceis de fazer e trazem um toque de inovação a uma receita clássica. Neste artigo vamos explorar a receita e algumas dicas especiais, acompanhe também o passo a passo desta receita no Canal Tata Pereira.

Ingredientes:
Para o Brigadeiro:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
Para o Bolinho:
- 1 ovo inteiro
- 1 xícara de chá de leite integral
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- Óleo (quanto baste para a fritura)
- Misturinha de açúcar e canela (para a finalização)
Modo de Preparo
Preparando o Brigadeiro:
- Misturar os Ingredientes: Em uma panela, combine o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga.
- Cozinhar: Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até a mistura desgrudar do fundo da panela.
- Esfriar e Modelar: Deixe esfriar, depois forme pequenas bolinhas e reserve.
Preparando os Bolinhos:
- Mistura Inicial: Em uma tigela, bata o ovo e adicione o leite.
- Ingredientes Secos: Acrescente o açúcar, a farinha de trigo e o fermento químico, misturando até obter uma massa homogênea.
- Incorporar o Brigadeiro: Envolva as bolinhas de brigadeiro com pequenas porções da massa, formando bolinhos.
Fritura:
- Aqueça o Óleo: Aqueça o óleo em uma panela funda.
- Fritar: Frite os bolinhos até dourarem, retirando-os com uma escumadeira e deixando-os escorrer em papel-toalha.
Finalização:
- Açúcar e Canela: Passe os bolinhos ainda quentes na mistura de açúcar e canela.
Dicas e Sugestões:
- Congelamento: Congele as bolinhas de brigadeiro antes de usar para facilitar o manuseio.
- Varie o Recheio: Experimente com recheios diferentes como doce de leite, Nutella, goiabada, geleia de frutas, creme de avelã, pasta de amendoim, ou até pedaços de frutas frescas como morango ou banana.
- Temperatura do Óleo: Frite em fogo médio para garantir que os bolinhos cozinhem por igual.
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Os bolinhos de chuva com recheio de brigadeiro são uma sobremesa que combina o melhor de dois mundos: a tradição dos bolinhos de chuva e a doçura do brigadeiro. Com uma receita simples e prática, você pode preparar essa delícia e encantar a todos. Experimente e desfrute dessa maravilhosa combinação!