O biscoito de parmesão é uma delícia que combina a crocância do polvilho azedo com o sabor intenso do queijo parmesão. Ideal para acompanhar um café ou chá, essa receita é simples de fazer e resulta em biscoitos irresistíveis. Vamos explorar todos os detalhes desta receita, desde os ingredientes até o modo de preparo, garantindo que você consiga fazer esses deliciosos biscoitos em casa. Acompanhe também o passo a passo desta receita no Canal Receitas do Will.
Ingredientes:
- 1 e ½ caixinha de creme de leite (300g)
- Sal a gosto (opcional)
- 3 xícaras de polvilho azedo (450g)
- 100g de queijo parmesão ralado + o quanto baste (para polvilhar)
Modo de Preparo:
Preparar a Massa
- Misturar os Ingredientes:
- Em uma tigela espaçosa, adicione o polvilho azedo, o creme de leite e o queijo parmesão ralado.
- Use um fouet para misturar bem até obter uma massa homogênea.
- Prove a massa e acrescente sal, se necessário.
Testar a Consistência
- Verificar a Consistência da Massa:
- Para testar a consistência, despeje um pouco de massa com uma colher sobre o restante. Se o montinho não se desfizer, a massa está no ponto certo.
- A massa deve ter uma consistência pastosa. Se estiver muito líquida, adicione mais polvilho. Se estiver muito firme, adicione mais creme de leite.
Modelar os Biscoitos
- Preparar para Modelar:
- Transfira a massa para um saco de confeitar ou um saco plástico limpo, como de arroz ou açúcar, e corte a ponta.
- Em uma forma levemente untada com óleo, modele a massa em formato de palitos.
- Polvilhe queijo parmesão ralado por cima dos biscoitos para um sabor extra.
Assar
- Preaquecer e Assar:
- Preaqueça o forno a 220°C.
- Coloque a forma no forno preaquecido e asse os biscoitos por cerca de 30 minutos, ou até que estejam dourados.
Servir
- Finalizar e Servir:
- Retire os biscoitos do forno e deixe amornar.
- Sirva seus deliciosos biscoitos de parmesão, crocantes e cheios de sabor.
Dicas para o Sucesso:
- Queijo Parmesão: Utilize parmesão de boa qualidade para garantir um sabor intenso e autêntico.
- Polvilho Azedo: Verifique se o polvilho está dentro do prazo de validade para garantir a textura ideal dos biscoitos.
- Mistura da Massa: Misture bem os ingredientes para garantir que a massa fique homogênea e sem grumos.
- Teste de Consistência: Não pule o teste de consistência da massa. É fundamental para garantir que os biscoitos fiquem na textura certa.
Variedades e Personalização
- Ervas e Temperos: Experimente adicionar ervas finas ou temperos como orégano ou pimenta-do-reino para dar um toque especial aos biscoitos.
- Formatos Diferentes: Se preferir, modele a massa em formatos diferentes, como rodelas ou pequenos círculos, para variar a apresentação.
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Os biscoitos de parmesão são uma opção deliciosa e versátil para qualquer momento do dia. Com uma textura crocante e um sabor marcante, eles são perfeitos para acompanhar uma bebida quente ou serem servidos como aperitivo. Esta receita simples e prática garante biscoitos irresistíveis que vão agradar a todos. Experimente fazer em casa e descubra o prazer de saborear um biscoito feito com amor e ingredientes selecionados. Bom apetite!