Biscoito de Parmesão: Crocância e Sabor em cada mordida!

O biscoito de parmesão é uma delícia que combina a crocância do polvilho azedo com o sabor intenso do queijo parmesão. Ideal para acompanhar um café ou chá, essa receita é simples de fazer e resulta em biscoitos irresistíveis. Vamos explorar todos os detalhes desta receita, desde os ingredientes até o modo de preparo, garantindo que você consiga fazer esses deliciosos biscoitos em casa. Acompanhe também o passo a passo desta receita no Canal Receitas do Will. 

Biscoito de parmesão – Fonte: Reprodução | Canal Receitas do Will

Ingredientes:

  • 1 e ½ caixinha de creme de leite (300g)
  • Sal a gosto (opcional)
  • 3 xícaras de polvilho azedo (450g)
  • 100g de queijo parmesão ralado + o quanto baste (para polvilhar)

Modo de Preparo:

Preparar a Massa

  1. Misturar os Ingredientes:
    • Em uma tigela espaçosa, adicione o polvilho azedo, o creme de leite e o queijo parmesão ralado.
    • Use um fouet para misturar bem até obter uma massa homogênea.
    • Prove a massa e acrescente sal, se necessário.

Testar a Consistência

  1. Verificar a Consistência da Massa:
    • Para testar a consistência, despeje um pouco de massa com uma colher sobre o restante. Se o montinho não se desfizer, a massa está no ponto certo.
    • A massa deve ter uma consistência pastosa. Se estiver muito líquida, adicione mais polvilho. Se estiver muito firme, adicione mais creme de leite.

Modelar os Biscoitos

  1. Preparar para Modelar:
    • Transfira a massa para um saco de confeitar ou um saco plástico limpo, como de arroz ou açúcar, e corte a ponta.
    • Em uma forma levemente untada com óleo, modele a massa em formato de palitos.
    • Polvilhe queijo parmesão ralado por cima dos biscoitos para um sabor extra.

Assar

  1. Preaquecer e Assar:
    • Preaqueça o forno a 220°C.
    • Coloque a forma no forno preaquecido e asse os biscoitos por cerca de 30 minutos, ou até que estejam dourados.

Servir

  1. Finalizar e Servir:
    • Retire os biscoitos do forno e deixe amornar.
    • Sirva seus deliciosos biscoitos de parmesão, crocantes e cheios de sabor.

Dicas para o Sucesso:

  • Queijo Parmesão: Utilize parmesão de boa qualidade para garantir um sabor intenso e autêntico.
  • Polvilho Azedo: Verifique se o polvilho está dentro do prazo de validade para garantir a textura ideal dos biscoitos.
  • Mistura da Massa: Misture bem os ingredientes para garantir que a massa fique homogênea e sem grumos.
  • Teste de Consistência: Não pule o teste de consistência da massa. É fundamental para garantir que os biscoitos fiquem na textura certa.

Variedades e Personalização

  • Ervas e Temperos: Experimente adicionar ervas finas ou temperos como orégano ou pimenta-do-reino para dar um toque especial aos biscoitos.
  • Formatos Diferentes: Se preferir, modele a massa em formatos diferentes, como rodelas ou pequenos círculos, para variar a apresentação.

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Os biscoitos de parmesão são uma opção deliciosa e versátil para qualquer momento do dia. Com uma textura crocante e um sabor marcante, eles são perfeitos para acompanhar uma bebida quente ou serem servidos como aperitivo. Esta receita simples e prática garante biscoitos irresistíveis que vão agradar a todos. Experimente fazer em casa e descubra o prazer de saborear um biscoito feito com amor e ingredientes selecionados. Bom apetite!