A Batata à Portuguesa é uma receita tradicional e deliciosa que traz o sabor autêntico da culinária portuguesa para a sua mesa. Com ingredientes simples e um preparo fácil, este prato é perfeito para almoços em família ou jantares especiais. A combinação de batatas, ovos, presunto, azeitonas e um molho branco cremoso, gratinado com queijo mussarela, resulta em uma refeição irresistível. Vamos conferir abaixo todos os detalhes desta receita deliciosa, e você pode acompanhar também o passo a passo desta receita no canal Receitinhas com Amor.

Ingredientes
Para preparar a Batata à Portuguesa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 cebolas pequenas fatiadas em lâminas
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 500 ml de leite integral
- 150g de mussarela ralada
- Um fio de azeite ou óleo
- 4 ovos inteiros cozidos
- Uma pitada de pimenta-do-reino
- Uma pitada de noz-moscada
- 6 batatas médias, descascadas e cozidas
- Sal a gosto (para o cozimento das batatas e para o molho branco)
- Água o quanto baste (para o cozimento das batatas e dos ovos) e gotinhas de vinagre (para o cozimento dos ovos)
- 200g de presunto ralado
- Orégano a gosto
- 150g de azeitonas sem caroço
- 3 colheres (sopa) de margarina
Modo de Preparo
Passo 1: Cozimento das Batatas
- Lave, descasque e corte as batatas em pedaços médios.
- Coloque-as em uma panela com água e uma pitada de sal.
- Cozinhe até que fiquem macias. Escorra e reserve.
Passo 2: Cozimento dos Ovos
- Em outra panela, coloque água com algumas gotas de vinagre (para evitar manchas na panela) e cozinhe os ovos.
- Após o cozimento, escorra, descasque, corte-os ao meio e reserve.
Passo 3: Preparação das Cebolas
- Aqueça uma panela com um fio de azeite ou óleo.
- Adicione as cebolas fatiadas e refogue até que fiquem murchas.
- Retire do fogo e reserve.
Passo 4: Preparação do Molho Branco
- Na mesma panela onde você refogou as cebolas, derreta a margarina.
- Adicione a farinha de trigo e mexa com uma espátula até dourar levemente.
- Em fogo baixo, vá acrescentando o leite aos poucos, misturando com um fouet para evitar grumos.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
- Continue mexendo até o molho engrossar. Cozinhe por mais 1 minuto e meio, desligue o fogo e reserve.
Passo 5: Montagem do Prato
- Em um refratário, disponha as batatas cozidas no fundo.
- Cubra com as cebolas refogadas, o presunto ralado, as azeitonas fatiadas e os ovos cozidos cortados ao meio, com a parte cortada virada para cima.
- Espalhe o molho branco sobre os ovos e nivele com uma espátula.
- Finalize com a mussarela ralada e salpique orégano a gosto.
Passo 6: Gratinar
- Leve o refratário ao forno pré-aquecido a 180°C.
- Deixe no forno até que a mussarela esteja derretida e dourada.
Passo 7: Servir
- Retire do forno e sirva imediatamente.
- Aproveite a sua deliciosa Batata à Portuguesa!
Dicas e Variações
- Queijos Diferentes: Experimente substituir a mussarela por outros queijos, como parmesão ou queijo prato, para dar um sabor diferente.
- Ingredientes Extras: Adicione ervilhas, milho ou até bacon para incrementar a receita.
- Ervas e Temperos: Adicione ervas frescas, como salsinha ou cebolinha, para dar um toque de frescor ao prato.
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A Batata à Portuguesa é uma receita clássica que combina simplicidade e sabor de maneira única. Perfeita para qualquer ocasião, este prato vai certamente agradar a todos. Experimente preparar em casa e traga um pedaço da culinária portuguesa para a sua mesa. Bon appétit!