Batata à Portuguesa – Um Clássico Delicioso

A Batata à Portuguesa é uma receita tradicional e deliciosa que traz o sabor autêntico da culinária portuguesa para a sua mesa. Com ingredientes simples e um preparo fácil, este prato é perfeito para almoços em família ou jantares especiais. A combinação de batatas, ovos, presunto, azeitonas e um molho branco cremoso, gratinado com queijo mussarela, resulta em uma refeição irresistível. Vamos conferir abaixo todos os detalhes desta receita deliciosa, e você pode acompanhar também o passo a passo desta receita no canal Receitinhas com Amor.

Batatas à Portuguesa – Fonte: Reprodução | Receitas de Minuto

Ingredientes

Para preparar a Batata à Portuguesa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • 2 cebolas pequenas fatiadas em lâminas
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 500 ml de leite integral
  • 150g de mussarela ralada
  • Um fio de azeite ou óleo
  • 4 ovos inteiros cozidos
  • Uma pitada de pimenta-do-reino
  • Uma pitada de noz-moscada
  • 6 batatas médias, descascadas e cozidas
  • Sal a gosto (para o cozimento das batatas e para o molho branco)
  • Água o quanto baste (para o cozimento das batatas e dos ovos) e gotinhas de vinagre (para o cozimento dos ovos)
  • 200g de presunto ralado
  • Orégano a gosto
  • 150g de azeitonas  sem caroço
  • 3 colheres (sopa) de margarina

Modo de Preparo

Passo 1: Cozimento das Batatas

  1. Lave, descasque e corte as batatas em pedaços médios.
  2. Coloque-as em uma panela com água e uma pitada de sal.
  3. Cozinhe até que fiquem macias. Escorra e reserve.

Passo 2: Cozimento dos Ovos

  1. Em outra panela, coloque água com algumas gotas de vinagre (para evitar manchas na panela) e cozinhe os ovos.
  2. Após o cozimento, escorra, descasque, corte-os ao meio e reserve.

Passo 3: Preparação das Cebolas

  1. Aqueça uma panela com um fio de azeite ou óleo.
  2. Adicione as cebolas fatiadas e refogue até que fiquem murchas.
  3. Retire do fogo e reserve.

Passo 4: Preparação do Molho Branco

  1. Na mesma panela onde você refogou as cebolas, derreta a margarina.
  2. Adicione a farinha de trigo e mexa com uma espátula até dourar levemente.
  3. Em fogo baixo, vá acrescentando o leite aos poucos, misturando com um fouet para evitar grumos.
  4. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
  5. Continue mexendo até o molho engrossar. Cozinhe por mais 1 minuto e meio, desligue o fogo e reserve.

Passo 5: Montagem do Prato

  1. Em um refratário, disponha as batatas cozidas no fundo.
  2. Cubra com as cebolas refogadas, o presunto ralado, as azeitonas fatiadas e os ovos cozidos cortados ao meio, com a parte cortada virada para cima.
  3. Espalhe o molho branco sobre os ovos e nivele com uma espátula.
  4. Finalize com a mussarela ralada e salpique orégano a gosto.

Passo 6: Gratinar

  1. Leve o refratário ao forno pré-aquecido a 180°C.
  2. Deixe no forno até que a mussarela esteja derretida e dourada.

Passo 7: Servir

  1. Retire do forno e sirva imediatamente.
  2. Aproveite a sua deliciosa Batata à Portuguesa!

Dicas e Variações

  • Queijos Diferentes: Experimente substituir a mussarela por outros queijos, como parmesão ou queijo prato, para dar um sabor diferente.
  • Ingredientes Extras: Adicione ervilhas, milho ou até bacon para incrementar a receita.
  • Ervas e Temperos: Adicione ervas frescas, como salsinha ou cebolinha, para dar um toque de frescor ao prato.

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A Batata à Portuguesa é uma receita clássica que combina simplicidade e sabor de maneira única. Perfeita para qualquer ocasião, este prato vai certamente agradar a todos. Experimente preparar em casa e traga um pedaço da culinária portuguesa para a sua mesa. Bon appétit!