Amendoim doce: Receita perfeita para as festas Juninas!

O amendoim doce é um petisco clássico que encanta gerações. Popular nas festas juninas e em diversas feiras pelo Brasil, essa delícia crocante e doce é irresistível e fácil de preparar. Além de ser uma excelente opção para lanches, o amendoim doce traz consigo a tradição e o sabor das receitas caseiras que passam de mãe para filha. Neste artigo, vamos explorar a história e a receita dessa maravilha que agrada a todos e você pode também acompanhar o passo a passo desta receita no Canal Receitas de Pai. 

Amendoim doce – Fonte: Reprodução | Receitas Globo

Ingredientes

Para o Amendoim Doce:

  • 2 xícaras de amendoim cru com casca
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar
  • 250ml de água
  • 1/2 colher de sopa rasa de fermento em pó para bolo
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau

Modo de Preparo

1. Preparação Inicial:

  1. Em uma panela, adicione o amendoim, o açúcar, a água, o chocolate em pó 50% cacau e o fermento em pó.
  2. Misture bem todos os ingredientes até que estejam completamente incorporados.

2. Cozimento:

  1. Leve a panela ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que a mistura comece a ferver e o líquido reduza.
  2. Quando a calda começar a engrossar, mexa constantemente para evitar que o açúcar vire caramelo.

3. Finalização:

  1. Continue mexendo até que o açúcar seque e o amendoim comece a soltar do fundo da panela.
  2. Quando o amendoim estiver soltando do fundo da panela e coberto com uma camada crocante de açúcar, está pronto.

4. Armazenamento:

  1. Transfira o amendoim doce para uma travessa ou potinhos individuais.
  2. Deixe esfriar antes de saborear essa irresistível delícia.

Dicas Adicionais

Controle do Fogo: Mantenha o fogo baixo durante todo o processo para evitar que o açúcar caramelize demais.

Mexer Constantemente: É crucial mexer constantemente na fase final para garantir que o açúcar seque uniformemente no amendoim.

Variedade: Experimente adicionar uma pitada de canela ou baunilha para dar um toque especial ao amendoim doce.

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Essa receita de amendoim doce é perfeita para um lanche crocante e saboroso. Com ingredientes simples e um processo fácil de seguir, você pode preparar essa delícia em casa e encantar a todos com o sabor irresistível do amendoim caramelizado. Aproveite essa receita em festas, reuniões ou simplesmente como um agrado no seu dia a dia.