O amendoim doce é um petisco clássico que encanta gerações. Popular nas festas juninas e em diversas feiras pelo Brasil, essa delícia crocante e doce é irresistível e fácil de preparar. Além de ser uma excelente opção para lanches, o amendoim doce traz consigo a tradição e o sabor das receitas caseiras que passam de mãe para filha. Neste artigo, vamos explorar a história e a receita dessa maravilha que agrada a todos e você pode também acompanhar o passo a passo desta receita no Canal Receitas de Pai.
Ingredientes
Para o Amendoim Doce:
- 2 xícaras de amendoim cru com casca
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 250ml de água
- 1/2 colher de sopa rasa de fermento em pó para bolo
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
Modo de Preparo
1. Preparação Inicial:
- Em uma panela, adicione o amendoim, o açúcar, a água, o chocolate em pó 50% cacau e o fermento em pó.
- Misture bem todos os ingredientes até que estejam completamente incorporados.
2. Cozimento:
- Leve a panela ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que a mistura comece a ferver e o líquido reduza.
- Quando a calda começar a engrossar, mexa constantemente para evitar que o açúcar vire caramelo.
3. Finalização:
- Continue mexendo até que o açúcar seque e o amendoim comece a soltar do fundo da panela.
- Quando o amendoim estiver soltando do fundo da panela e coberto com uma camada crocante de açúcar, está pronto.
4. Armazenamento:
- Transfira o amendoim doce para uma travessa ou potinhos individuais.
- Deixe esfriar antes de saborear essa irresistível delícia.
Dicas Adicionais
Controle do Fogo: Mantenha o fogo baixo durante todo o processo para evitar que o açúcar caramelize demais.
Mexer Constantemente: É crucial mexer constantemente na fase final para garantir que o açúcar seque uniformemente no amendoim.
Variedade: Experimente adicionar uma pitada de canela ou baunilha para dar um toque especial ao amendoim doce.
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Essa receita de amendoim doce é perfeita para um lanche crocante e saboroso. Com ingredientes simples e um processo fácil de seguir, você pode preparar essa delícia em casa e encantar a todos com o sabor irresistível do amendoim caramelizado. Aproveite essa receita em festas, reuniões ou simplesmente como um agrado no seu dia a dia.