Almôndegas com batatas assada no forno: A melhor receita de carne moída!

As almôndegas ao forno com batatas são uma escolha ideal para um almoço ou jantar delicioso e fácil de preparar. Com uma combinação perfeita de carne suculenta, batatas crocantes e um molho de tomate irresistível, este prato é garantia de sucesso à mesa. Perfeito para reunir a família e os amigos, vamos aprender como fazer essa receita incrível, acompanhe também o passo a passo desta receita no Canal Gabriel Freitas.

Almôndegas com batatas – Fonte: Reprodução | Canal Gabriel Freitas

Ingredientes

Para as Almôndegas:

  • 3 dentes de alho picados
  • Cheiro-verde picado (a gosto)
  • 1 ovo inteiro
  • ½ cebola picada
  • ½ cenoura ralada
  • 100g de calabresa ralada
  • 1 colher (sopa) de páprica
  • ½ colher (chá) de sal
  • Pimenta-do-reino (a gosto)
  • Chimichurri (a gosto)
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca ou panko
  • 500g de carne moída (pedir para moer 2 vezes)

Para as Batatas de Forno:

  • 2 colheres (chá) de azeite de oliva
  • Pimenta-do-reino (a gosto)
  • 500g de batata inglesa em rodelas médias
  • Noz-moscada (a gosto)
  • Sal (a gosto)

Para a Montagem:

  • Cheiro-verde picado (a gosto)
  • 500ml de molho pronto de tomate
  • 150g de muçarela fatiada

Modo de Preparo

Preparação das Almôndegas:

  1. Misturar os Ingredientes:
    • Em uma vasilha grande, adicione a carne moída, a calabresa ralada, a cenoura ralada, o alho, a cebola, o chimichurri, a páprica, a pimenta-do-reino, o cheiro-verde, o sal, o ovo e a farinha de rosca ou panko.
    • Misture tudo com as mãos até formar uma massa homogênea.
  2. Formar as Almôndegas:
    • Modele a massa em bolinhas do tamanho desejado e reserve.

Preparação das Batatas de Forno:

  1. Temperar as Batatas:
    • Em uma tigela, tempere as batatas com o sal, o azeite, a pimenta-do-reino e a noz-moscada.
    • Misture bem para envolver todas as batatas no tempero e reserve.

Montagem do Prato:

  1. Preparar a Travessa:
    • Em uma travessa refratária, coloque um fio generoso de azeite e espalhe bem no fundo.
  2. Dispor as Almôndegas e Batatas:
    • Coloque as almôndegas na travessa e encaixe as rodelas de batatas entre elas, em pé.
  3. Adicionar o Molho:
    • Despeje o molho de tomate sobre as almôndegas e as batatas.
  4. Assar:
    • Cubra a travessa com papel-alumínio, com a parte brilhante voltada para o alimento.
    • Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 35-40 minutos.
  5. Gratinar:
    • Passado esse tempo, retire a travessa do forno, remova o papel-alumínio e cubra com a muçarela fatiada.
    • Volte ao forno a 180°C até gratinar, por aproximadamente 20 minutos.

Finalização:

  1. Servir:
    • Retire do forno e salpique cheiro-verde picado por cima.
    • Sirva quente e desfrute desta deliciosa combinação de almôndegas e batatas ao forno!

Dicas para um Prato Perfeito

  • Carne Moída: Peça para moer a carne duas vezes, garantindo uma textura mais homogênea para as almôndegas.
  • Batatas: Certifique-se de que as batatas estejam bem temperadas para realçar o sabor.
  • Queijo: Utilize uma muçarela de boa qualidade para um gratinado perfeito.

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As almôndegas assadas com batatas são uma escolha perfeita para uma refeição completa, saborosa e prática. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, você pode criar um prato que agrada a todos e se adapta a diversas ocasiões. Experimente esta receita e surpreenda sua família e amigos com uma refeição que combina tradição e sabor.