As almôndegas ao forno com batatas são uma escolha ideal para um almoço ou jantar delicioso e fácil de preparar. Com uma combinação perfeita de carne suculenta, batatas crocantes e um molho de tomate irresistível, este prato é garantia de sucesso à mesa. Perfeito para reunir a família e os amigos, vamos aprender como fazer essa receita incrível, acompanhe também o passo a passo desta receita no Canal Gabriel Freitas.
Ingredientes
Para as Almôndegas:
- 3 dentes de alho picados
- Cheiro-verde picado (a gosto)
- 1 ovo inteiro
- ½ cebola picada
- ½ cenoura ralada
- 100g de calabresa ralada
- 1 colher (sopa) de páprica
- ½ colher (chá) de sal
- Pimenta-do-reino (a gosto)
- Chimichurri (a gosto)
- ½ xícara (chá) de farinha de rosca ou panko
- 500g de carne moída (pedir para moer 2 vezes)
Para as Batatas de Forno:
- 2 colheres (chá) de azeite de oliva
- Pimenta-do-reino (a gosto)
- 500g de batata inglesa em rodelas médias
- Noz-moscada (a gosto)
- Sal (a gosto)
Para a Montagem:
- Cheiro-verde picado (a gosto)
- 500ml de molho pronto de tomate
- 150g de muçarela fatiada
Modo de Preparo
Preparação das Almôndegas:
- Misturar os Ingredientes:
- Em uma vasilha grande, adicione a carne moída, a calabresa ralada, a cenoura ralada, o alho, a cebola, o chimichurri, a páprica, a pimenta-do-reino, o cheiro-verde, o sal, o ovo e a farinha de rosca ou panko.
- Misture tudo com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Formar as Almôndegas:
- Modele a massa em bolinhas do tamanho desejado e reserve.
Preparação das Batatas de Forno:
- Temperar as Batatas:
- Em uma tigela, tempere as batatas com o sal, o azeite, a pimenta-do-reino e a noz-moscada.
- Misture bem para envolver todas as batatas no tempero e reserve.
Montagem do Prato:
- Preparar a Travessa:
- Em uma travessa refratária, coloque um fio generoso de azeite e espalhe bem no fundo.
- Dispor as Almôndegas e Batatas:
- Coloque as almôndegas na travessa e encaixe as rodelas de batatas entre elas, em pé.
- Adicionar o Molho:
- Despeje o molho de tomate sobre as almôndegas e as batatas.
- Assar:
- Cubra a travessa com papel-alumínio, com a parte brilhante voltada para o alimento.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 35-40 minutos.
- Gratinar:
- Passado esse tempo, retire a travessa do forno, remova o papel-alumínio e cubra com a muçarela fatiada.
- Volte ao forno a 180°C até gratinar, por aproximadamente 20 minutos.
Finalização:
- Servir:
- Retire do forno e salpique cheiro-verde picado por cima.
- Sirva quente e desfrute desta deliciosa combinação de almôndegas e batatas ao forno!
Dicas para um Prato Perfeito
- Carne Moída: Peça para moer a carne duas vezes, garantindo uma textura mais homogênea para as almôndegas.
- Batatas: Certifique-se de que as batatas estejam bem temperadas para realçar o sabor.
- Queijo: Utilize uma muçarela de boa qualidade para um gratinado perfeito.
Veja também: Rondelli de presunto e mussarela: Receita que vai deixar todo mundo apaixonado!
As almôndegas assadas com batatas são uma escolha perfeita para uma refeição completa, saborosa e prática. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, você pode criar um prato que agrada a todos e se adapta a diversas ocasiões. Experimente esta receita e surpreenda sua família e amigos com uma refeição que combina tradição e sabor.